[西式食譜] 鰹 魚 湯 玉 簪 海 虎 蝦

zactlion1899

6 V* U4 q$ N' Q1 K2 Q

( w9 {- O1 Z. {* c% G- _2 t材 料tvb now,tvbnow,bttvb) a+ S8 ?3 G1 Q7 Y7 i6 K7 ?: `
海 虎 蝦 6 隻 、 鰹 魚 花 100 克 、 鮮 蘆 筍 3 條 、 冬 菇 1 隻 （ 切 絲 ） 、 清 水 600 毫 升 、 甘 筍 絲 少 許 ；6 ]( D/ x4 }( ?, K+ H0 L

! j( w/ @+ H: N: z/ Y& |0 ytvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 鹽 / 雞 粉 / 砂 糖 各 適 量 、 萬 字 醬 油 適 量 、 生 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ ?6 E2 t7 U8 B, W$ m: M

) d+ X9 ~, B% @3 P- X, ]( [% k公仔箱論壇做 法
- I' p1 E6 q# }/ r' d1. 清 水 煮 滾 ， 加 入 鰹 魚 花 後 熄 火 ， 復 蓋 焗 15 分 鐘 ， 隔 渣 備 用 。
; K: z8 d, A) x$ htvb now,tvbnow,bttvb# u$ o$ ~; W# w: ~7 C) b# D
2. 把 蝦 頭 、 蝦 殼 搣 去 ， 蝦 肚 切 雙 飛 ， 挑 出 蝦 腸 ， 用 刀 尖 在 蝦 身 平 均 切 三 刀 。 用 少 許 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 蛋 液 、 生 粉 醃 蝦 。
2 V! ?6 @) `) W- f- f6 E% v5.39.217.77
1 T4 G, {9 I0 W* ^3. 蘆 筍 刨 皮 ， 把 蘆 筍 頭 切 成 蝦 的 長 度 ， 破 開 兩 邊 ， 餘 下 莖 切 薄 片 ； 把 蘆 筍 頭 串  蝦 身 ， 再 用 竹 籤 固 定 。
$ g. k6 T9 e. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |8 }  v. K5 O3 }% O% P, T
4. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 入 適 量 油 燒 至 150 ℃ ， 把 蝦 放 入 煎 香 ， 撈 起 用 吸 油 紙 把 油 索 乾 後 。 另 備 鑊 燒 熱 ， 蝦 回 鑊 乾 煎 ， 加 入 魚 湯 轉 大 火 滾 1 分 鐘 ， 撈 起 蝦 及 拔 去 竹 籤 。 放 入 蘆 筍 片 汆 水 ， 加 冬 菇 絲 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 醬 油 調 味 後 ， 用 生 粉 打 薄 芡 。 蝦 放 碟 中 央 ， 然 後 圍 上 蘆  、 冬 菇 絲 與 甘 筍 絲 作 裝 飾 ， 扒 上 魚 湯 即 成 。
  v9 n3 J6 N/ U6 \1 z# J8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O: f0 E. z3 I$ J, _貼 士' Q. u+ c" g' J# T; h" N8 t
除 了 蘆 筍 ， 還 可 以 用 菜 心 莖 代 替 。

tonyyyf

thank you very much