洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。
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洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t: a7 G; X# h) u; Q) P
7 Y, \( [( ^) t傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。公仔箱論壇& N6 n3 R) G1 C- [5 i
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13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。tvb now,tvbnow,bttvb% C0 Z9 U8 k' n9 z/ L6 C# o
5 A6 q$ ~6 e- T4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。公仔箱論壇- a/ g- \" E0 q o7 W6 Y8 N( z; q
7 i$ s/ [8 A, I& n! [7 z5.39.217.77洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
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- R3 G3 f4 |* M6 Y7 ~. ?) T5.39.217.77所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如. i0 O/ V+ w' R2 w6 O4 j' G
0 V# ^2 A! h, ]' n(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值# _5 D; p: R4 B9 a/ m
* n- ~" e u7 [9 R, c7 U( C O2 L(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
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; q8 a X7 W/ ?; y0 |& vtvb now,tvbnow,bttvb(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。
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(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。+ z& F7 g3 C7 V R
+ d6 m- x3 r9 W" R1 e5.39.217.77(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。7 I" B8 B* _6 m! q Y% Y9 V! A
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(6)可預防便祕。+ U0 u9 ]* y {
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。公仔箱論壇2 O1 t% [! ]: S0 P5 G W
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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