洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。5.39.217.777 o: Y: E6 \0 S' z. J
: j3 `6 V# h2 o0 C$ l+ z9 _; J5.39.217.77洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。
3 E# T6 }- G3 x# {& H# T5.39.217.77
h' v( y" f- e0 T! ^: S公仔箱論壇傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。
( C8 Q- ?1 G; h% B( J' [: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y: o5 D z3 Z0 N \! a
13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。
1 v! C' k, ]. U8 ~5 @, @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, i; b4 Y* M' ~
洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
2 o8 W8 e6 }# A% y) q4 K( F* ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 i+ V# }. _& ^9 z* ~
洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，# v: D7 q/ M" K- S" i
5.39.217.770 Y+ A( p( e; T. q4 j
據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
! e* P/ X7 v, o8 j* j/ L' a" g
S J5 C4 W2 v1 H$ W# d所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
/ ~' d! ~ q% ?/ n# n1 V2 D5.39.217.77
0 K+ U7 h! F) d! `* y. o1 A( [( q9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值
' `- W0 h; P- u0 C" m3 D& F! o1 [0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D& U( ]+ A$ M" S
(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。tvb now,tvbnow,bttvb5 W: j0 s1 j* K2 e1 J" b0 H2 Y
M1 h) j- W/ }) P' O
(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。
& L& y4 E- y. ]: Y, q: ^tvb now,tvbnow,bttvb
/ P) n5 D5 ^" K% R- Q/ u2 g% O(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。tvb now,tvbnow,bttvb# g2 z8 F" b0 C7 t* {0 E
! d0 A: |. I6 E/ {% E0 D(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
% i0 S0 j/ d2 z5 Z# ?& g; y公仔箱論壇' E% R! y; r; G$ E6 _4 }& g
(6)可預防便祕。公仔箱論壇2 T6 n( t5 H/ c4 ~/ |) J
. y3 ]) W" ^8 Y& j5.39.217.77唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。公仔箱論壇0 M0 q2 I; }% l) d' _- G
|
發表於 2007-12-3 09:06 AM
| 
