[西式食譜] 麥樂雞

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材料：8 h) B' u' Z( ?& |2 w& T( D$ [& k$ \
雞肉.....450克
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7 v) I9 d& E. G8 V8 L' j調味料：
- o0 M* Z; N" U' @8 |4 `) k$ B. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽.....半茶匙5.39.217.774 U# s# f' y, J1 F$ ^* i/ A+ O! R
五香粉.....1/4茶匙
; f; T! {# O' F! e8 _# c( [" L  itvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒.....1/4茶匙
1 i/ E+ e, o2 B0 [tvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H2 P) B  T4 ^4 K
生粉.....2茶匙公仔箱論壇* T/ {  x) M: z4 A5 x4 X
雞蛋.....1隻4 p: W2 q1 ?: F- I# e: K2 ]3 X

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% c* z# x* a& F4 a2 G- N4 j& X5.39.217.77麵糊：5.39.217.77- I' |/ i/ k# s" f! R3 u
雞蛋.....1隻公仔箱論壇$ G: z4 [$ I  @0 Y
麵粉.....45克
" h: Q0 [8 h& {/ V水.....30克
) @3 D" S/ s: O# `* ]% m) ?5.39.217.77菜油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M: k) L7 o( u! P, r# `! z0 x
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! w& J% H1 p( L+ ~5.39.217.77做法：
9 l; }1 ]5 j+ {# s; Ptvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷3 K( n1 |% Q: ?. B/ |
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和8 H- R* e% c: L, z) S* @

$ F3 q! h5 H' j7 X  u公仔箱論壇3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身, n- f* r( I# X: t
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚! k" r# F* K7 e
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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  {: m- M0 N' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
5 p- z8 a: u% q5.39.217.771.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb# u6 ^: e8 e7 B5 S% n3 o$ x; U# l, i
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠