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材料:
# _& {; F# f; w5 x( S. X+ Q/ m) Y; A9 T- C5.39.217.77金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥$ u- n# u( F5 M: }$ F0 G2 n8 C
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調味: 公仔箱論壇% s2 m, V# j {$ ?1 J! ~' F
蠔油、生粉
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" W2 e/ I+ `! [# r5.39.217.77做法:
' X! `8 d* W L* `1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。
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' h* a0 z {- o- c3 c2. 將金沙骨落鑊炸至脆身，撈起放涼再翻炸。4 L0 k7 t# {" U& Y( A
( E/ Z, v$ M# ?* M2 S3. 燒熱油鑊，加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉，然後放金沙骨下鑊兜炒，上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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