本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 公仔箱論壇& l, F- a, f2 Q
9 u, Y4 M7 r& n g+ V公仔箱論壇 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。公仔箱論壇% B% c" B9 ^, H$ U- y: K
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
; f3 t% ^; S6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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5 O7 N/ D$ C+ r& I4 F9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 u6 d9 f0 [: h( Y9 e
小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
J p0 m( M/ h C& [tvb now,tvbnow,bttvb或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
+ Y( x( K5 ?5 o6 V公仔箱論壇中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
0 h+ w, `0 F ~1 \, i) \3 |; ftvb now,tvbnow,bttvb豬血糕 231kcal（一塊120g）
5 [! p1 `9 D, ^, f3 b* e4 i5.39.217.77甜不辣 174kcal（一串99g）公仔箱論壇2 U( y/ F3 {5 \/ i( I& T8 R1 \: J
小方豆干 173kcal（一串62g）
& }+ o8 }1 n) W2 A3 m7 ^豬里肌肉 165kcal（一片78g）公仔箱論壇! f+ i' X' f2 e' P) K0 d
貢丸 162kcal（一串66g）
, x' ^* }) n( v+ D5.39.217.77香腸 142kcal（一根40g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R7 O8 b# }* {. z* ?5 Z
棒棒腿 140kcal（一根93g）tvb now,tvbnow,bttvb8 u8 D! {" T) D6 H
玉米 138kcal（一根142g）
" f. a ?5 |9 z8 C; o培根 78kcal（一片21g）
+ F3 ~0 Z8 F& `9 G7 U小黃瓜 8kcal（一條72g）
_( e) }) U6 M! a# t! u公仔箱論壇洋蔥 66kcal（半顆166g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N! g; s! L' w4 O/ N1 N
金針菇 33kcal（一把100g）' Y% `; b7 x% ?8 ^( y; B i
梅花牛 30kcal（一片25g）公仔箱論壇/ X& ?; x- P4 C |8 y4 e
香菇 27kcal（一串88g）
: B) @! d4 z2 ~$ p7 ?公仔箱論壇青椒 14kcal（一串58g）tvb now,tvbnow,bttvb/ g1 X. H' O* L1 f7 { `
白蝦 12kcal（一隻12g）0 a3 x+ X6 j0 \/ a( @/ }
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
* g8 e0 q0 r3 e% L+ h5 M s3 p" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3kcal（一根10g） L- j, ^1 a' ^3 m% V' B! C
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
* u" ^: N' w' K1 [tvb now,tvbnow,bttvb四季豆 2kcal（一根8g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A* a& d5 E- I$ ^- P' }
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
; V3 z+ e# i! H, c; X6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。% S5 h3 }( a& k3 Y9 F i6 U
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) k9 x) g( ~2 w
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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