所需材料：
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$ a0 w: N1 h9 e! o2 Y大蝦１５隻
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雞蛋１個公仔箱論壇/ }8 J# [8 U0 p; h8 O+ Y
7 l% e3 A8 {$ L. M" \: ^- N麵包糠．．．．適量
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調味料：
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& h+ J. M+ t( m1 J4 d) p公仔箱論壇鹽１小匙
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* z. W8 q- J* W+ ^# v公仔箱論壇料酒１小匙
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: Q1 I- z, I" V9 e/ ^白胡椒粉．．．．少許1 @9 B! n) k0 G* T3 l
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圓白菜絲．．．．．少許
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' Y" S: \5 b! U0 j0 {5 m蛋黃醬．．．．．少許
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% e5 T/ V/ b. D, l. ~7 a8 _/ p* E5.39.217.77１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。
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２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
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３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。公仔箱論壇1 E/ d/ Q2 q3 p% [7 v6 I0 x
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發表於 2015-9-15 09:36 AM
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