9 o, r8 O- h/ d& ~5 d公仔箱論壇材料
; h# z( J( q, [; K, O5.39.217.77鱈魚或比目魚 1塊
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- n% G$ s5 H. Y* `7 vtvb now,tvbnow,bttvb醃料7 T2 I6 P4 o/ f' ^
南乳.....1湯匙
: c. Z H4 R5 u/ ~6 U3 z, K蒜茸.....1茶匙
5 M) v2 w8 O/ h5 U5.39.217.77糖.....1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 X+ B7 h8 W: o% R6 B9 V& p
酒.....少許
2 A3 _0 d0 ] @6 P7 u2 Ptvb now,tvbnow,bttvb上湯.....少許(開稀用)
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4 L! J5 j* N+ ^5 d0 J5.39.217.77做法
# e" S& G/ m7 Q! \/ o1.先將鱈魚解凍，抹乾水。公仔箱論壇6 K" N7 C1 A1 T& n( g( y; k p" m0 h
/ G: c. W- @( E' J. ?! s( O# Ctvb now,tvbnow,bttvb2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。4 E3 g- P- B; V
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. D2 a' L( L$ m }; s
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。公仔箱論壇) `; @5 h3 \; \: m A
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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7.鱈魚上碟。
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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