* X; r& I. s8 p _. P5 B5.39.217.77材料公仔箱論壇9 G7 V7 ?4 O2 E9 @2 `; y$ E, R- p: f
鱈魚或比目魚 1塊
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2 B" k0 k; J; Y) R; n! O醃料
+ B# C# F0 w/ p0 d/ k* @5 @9 m6 a; x南乳.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A Y' J8 {3 i7 q
蒜茸.....1茶匙5.39.217.770 v6 L5 s; ?1 G- b* |! o
糖.....1/4湯匙4 x( I! v( W D4 M$ W
酒.....少許: N# A1 S+ v6 [; L8 f; r
上湯.....少許(開稀用)
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# a; {$ {4 Q: h( k5.39.217.77做法
* l6 A$ m8 B+ H9 ], n: y9 o5.39.217.771.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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5 a8 ]0 B8 R+ {6 D6 m xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。+ v9 l" f8 r& t+ {
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。1 ]* [. K% k+ }% G% Z3 ]
]4 |$ `7 `0 j8 Q: F3 w9 B4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。公仔箱論壇1 q5 c C& x) E# k( C) a
+ ~) I; a7 o9 |1 v4 y5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。公仔箱論壇9 e: j6 p6 D) G+ ? k) g
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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7.鱈魚上碟。公仔箱論壇. `1 U* t8 [1 f# u, W
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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