材料1 W( {. a$ Z T& c
中大蝦.....1斤
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醃料
& E( [1 `8 f3 K. l生粉(拍蝦身).....少許
' g9 i# L3 u* H9 ]6 W公仔箱論壇鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H$ o, ^5 R( ]+ n( R
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魚香調味料tvb now,tvbnow,bttvb W4 `: ]; M3 u5 \
蒜茸.....少許
% k2 m/ I. s" L& D- `tvb now,tvbnow,bttvb蔥粒.....少許5.39.217.77+ f. T: p4 n' ~2 j7 M
紅椒粒.....少許
% A* Y9 d* o% |* [, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....1湯匙% k6 G# ]2 R: A2 K7 h! p8 B
茄汁.....1湯匙
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* _( o5 a' y5 u* w9 w' U F0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川陳醋.....少許tvb now,tvbnow,bttvb( e ]0 b. R- s) b% V
糖.....少許
" {: r+ r$ ~3 K4 G0 B7 L5.39.217.77紹興酒.....少許
7 s+ w. Z7 ], D' B2 H' D6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....適量
" h1 f/ M: F' E+ {7 r1 I! R7 B' q& U; [; qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y: H; v4 Z5 u. o9 k
5.39.217.77: q" w; ]3 ^8 S9 g0 _
做法
1 _ F* g2 n0 h# T, c% H& r0 E. Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。$ U: o6 T, J W+ U* K
7 O$ [" X) Q( d) e$ o) U9 |公仔箱論壇2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。5.39.217.77* U/ ~: w& Y. \6 v; G4 f
2 \) y6 s6 |& ^) Z7 I2 a, K2 x& \tvb now,tvbnow,bttvb3.蝦球上薄粉。tvb now,tvbnow,bttvb: I+ x. Z, q7 ^2 F( n
5.39.217.776 D# U* _7 v8 L' Q0 Z
4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D* m9 G+ K6 J, P( U- @( ~6 S
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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