材料
5 L8 |( V' U, |3 N5.39.217.77中大蝦.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }" C7 C8 D2 E" a/ p
+ t$ Y6 b8 F8 S. X$ \5.39.217.77醃料4 Q1 j+ x5 ]0 X t" H* Y% w- ?0 v+ o* U
生粉(拍蝦身).....少許0 A! W5 N# P5 a2 W
鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( D$ T2 ^/ y$ R/ p( I8 N2 `6 Z* r1 q
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+ x: Y, A- q+ ], v* L魚香調味料公仔箱論壇! I) o+ k& U7 v' k+ d
蒜茸.....少許5.39.217.770 [3 n( O) h3 e1 F ?. }; x
蔥粒.....少許
c: Z& Q4 H8 g% t5 S; _& q紅椒粒.....少許
+ G1 x& e$ V9 `1 R8 k+ T" x公仔箱論壇豆瓣醬.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k E7 |4 k7 |( R) [
茄汁.....1湯匙
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# Y5 ~# i2 c- u) a3 ttvb now,tvbnow,bttvb四川陳醋.....少許1 P, y. ?+ x9 L
糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 k6 U1 f @: j" U# ]
紹興酒.....少許0 a! u$ o# H2 h. m, L
生粉水.....適量
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* F6 P- O B+ O C# S. o公仔箱論壇做法5 v9 N0 }2 b7 E
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。8 S8 y/ P# W4 M- W
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。) L8 Z! A5 |; ?3 Q/ ~
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3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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