檸檬除了可以炮製不同飲品和菜式外，更有以下7種不為人知的用途。) A2 \# S8 O0 U; E4 p, y) A
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用途1
4 [; p+ X/ O0 k6 w3 _使生菜變得翠綠# b9 t" L1 _' T$ D* h$ j+ l
將不新鮮的生菜浸在一盆冷水中，再加入半杯檸檬汁，接著放進冰箱半小時，便能使生菜重新變得翠綠。tvb now,tvbnow,bttvb& @& v' H$ v1 A
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用途2tvb now,tvbnow,bttvb4 W" _1 z! t! ~) Z ^
防止蔬果變褐色tvb now,tvbnow,bttvb# v* X P- n$ ^/ M Z4 V0 Z6 x
牛油果、蘋果、香蕉和去皮生薯仔等蔬果，在氧化後會變成褐色。將檸檬汁擠在這些蔬果上，其酸度可以防止它們變成褐色。大家為水果切片時，可以試一試這個小竅門。
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用途3tvb now,tvbnow,bttvb" q* a: a* ?; e- A+ T8 J! Z n
烹製完美的煮雞蛋9 c N# d) o: k: W1 k
在煮雞蛋前先在蛋殼上刷一層檸檬汁，能夠防止蛋殼在煮的過程中開裂，也能在煮熟後更容易剝殼。7 q5 ^* k1 i: D! q r9 l2 l
. ]: V2 D" @; k# D2 }$ k3 I0 G用途4
7 Y- m/ v; @5 }) vtvb now,tvbnow,bttvb使肉變嫩
9 I; f1 S5 d* \4 f5.39.217.77檸檬汁是極佳的嫩肉劑，因為它的酸度能溫和地分解肉類中的纖維，使肉類更嫩滑，特別適用於牛排和豬肉。& O7 x% J w% i2 ~* N- Z, ]5 ?9 b
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用途5
$ w9 c5 n2 k5 s0 Y防止大米變粘
9 {) G2 J, i ?2 J, Utvb now,tvbnow,bttvb在洗米水中，加入幾滴檸檬汁，能防止米粒黏在一起。此外檸檬汁也能使大米變白，看上去更鮮亮。
( J- e6 J) }6 f$ L9 {公仔箱論壇公仔箱論壇: t6 a$ \; M; {7 l8 Z
用途6
V5 c1 t1 ?# m. j1 }) X5.39.217.77使紅糖保持柔軟
* J3 |" Q s( }; {: u# g不僅檸檬汁有神奇效果，檸檬皮氣味芬芳，具有超強的滋潤效用，也能幫助食物保鮮。在紅糖罐中放入一片檸檬皮，能防止紅糖結塊和硬化。tvb now,tvbnow,bttvb$ c: |% O3 D. Z( x0 \6 K9 D
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用途7. N6 H1 R5 u% }* D0 n7 B) k
增添食物風味; U1 W" t+ i- {5 O9 i- ~
檸檬的美味可以提高膳食風味，它能為奶油類菜餚提味；平衡海鮮味道；還是代替鹽的最佳無鈉調味品。 |
發表於 2014-11-16 03:43 PM
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發表於 2014-11-18 10:39 AM
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