一些傳統飲食不益健康公仔箱論壇# n8 h, [ T/ @' G
我國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是於人體健康無益，甚至是有害的。這種飲食中的誤區，幾乎俯拾皆是：) {" Q7 Z5 B+ i: L* ~
土豆燒牛肉: 由於這兩種食物所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃消化吸收時間的延長。
- R5 @- t( x# l8 Y& H8 n小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，結合成白色沉澱物－－－草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
3 B5 V* p+ u' |- b# {0 ~# L. H1 C8 `5.39.217.77豆漿沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白能與豆漿中的胰蛋白莓結合，從而失去應有的營養價值。
0 n# o4 w2 s8 y' X茶葉煮蛋：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
0 b0 C* s$ X0 C0 d( |( e/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。公仔箱論壇3 V* s4 O. j, U8 X1 T v
酒與胡蘿蔔同食：胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。
1 |$ E4 d2 [5 R: U" M0 E8 i公仔箱論壇紅白蘿蔔混吃：白蘿蔔中的VC含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種破壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的VC。
! u0 ] a) X% s4 \蘿蔔水果同吃：蘿蔔經代謝會產生一種抗甲狀腺的物質－－－硫氰酸。橘子、梨、蘋果、葡萄等水果中的植物色素在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，誘發或導致甲狀腺腫。公仔箱論壇+ r) l8 v5 ~/ E- H$ ]/ ^3 _; B
海味與水果同食：海味與含有鞣酸的水果同食，既降低營養價值，又易使海味中的鈣質與鞣酸結合不易消化，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。: K+ L& U2 v" Z$ U; F+ z; e
牛奶與橘子同食：牛奶中的蛋白質與橘子中的果酸和VC易凝固成塊，使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
+ m9 B M+ I3 }! J. c4 _- M: c5.39.217.77白酒與汽水同飲：同飲後很快使酒精在全身揮發，並產生大量二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心臟血管也有損害。5.39.217.77- k! S" N' V: l% ^; U+ d- I. v5 i
吃肉時喝茶：茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合形成鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，既容易形成便秘，又增加了有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M- V7 @8 J2 ^( h
螃蟹與柿子混吃：柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等。 |
發表於 2008-10-3 09:28 PM
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