[中式食譜] 炸煎堆仔

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( d  E; m7 ]3 g$ p0 `公仔箱論壇材料+ d  }1 V( q" a6 y5 v; p3 q
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~5 [$ v0 ^4 o  v+ {# f3 U% y6 s

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做法5.39.217.77  `2 l7 R0 s% z( p3 B( M- H$ M. |2 ~9 }
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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( _7 q4 t8 R, U& R. T% |公仔箱論壇2.將蓮蓉切成小粒。
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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( ?# o7 v: a& A' w5 |4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。公仔箱論壇9 S- p) X3 r" E7 W- k  h& Y

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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。