材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。
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調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。
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5.39.217.77( ^7 }( {& f5 _ _
做法：& C6 v6 l- ^, C3 ~& `+ Z! c" I6 ^$ q
5 p) R" g4 a7 }2 N. f1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。5.39.217.77& A8 P. T$ ?0 O4 t5 r
f, K5 [% w3 x0 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。, {+ V6 T: l$ h+ M$ U# h0 L( c
: A) m% b! t$ a1 }1 P1 l公仔箱論壇3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。公仔箱論壇7 u+ k) M" [! i- e# w% v6 i$ k( P( U8 U
5 r, }( S; q0 E/ ]* X; `7 I |. A$ Q, V公仔箱論壇4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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