材料：5.39.217.776 D# f W4 e/ ]: w; F
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克' C4 r1 {( a- x7 |6 E
* 洋蔥（切粗絲） 1個+ y' l/ T! l8 g
* 蒜蓉 1/2茶匙. ]2 D. B" F9 q
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb; u9 E" @3 \) N! [6 W* p
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* 生抽（醬油）1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 [" n N8 Y5 n5 b5 h! b8 N
* 老抽 1/2茶匙1 l3 X2 B) F6 S7 [( j
* 糖 1/2茶匙5 J/ S Z5 V2 e% i
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙& y$ s( V0 w3 _1 _5 f
* 紹酒 1/2茶匙
/ l8 i% K/ n+ w+ }" k% U) u( a * 蛋汁 1/2隻
. p! a# W. }7 _# ~' M) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 麻油 少許
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汁料：
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3 u- T3 @' {! F/ y * 茄汁 4湯匙
; e% ?* F7 s% w公仔箱論壇 * 片糖 1/2片0 R' u8 ?: D$ e$ r
* 水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]$ S; R& S- y2 o: I9 B; j
* 白醋 1 1/2 湯匙公仔箱論壇) `* x+ x. h" S0 ~
+ p3 X" o a9 n3 g- O% M% T, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5 f9 R3 }, \; v) ]
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。% a& C- ~- _2 x$ L: C- z+ H7 k
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 O: p& ]; X- U) L0 ^" I) M/ G
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, H( I7 C9 n* V H8 ]- K
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。( ~) q5 Y' P) _% e' Z
( F( ` O" s5 |" z9 D) N[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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