材料：
) r; \; O6 u# G" m+ M# q; c6 V, G0 N3 @, B5 K! i% e
* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克6 t' ^( @+ a' d# c- l# ~7 \
* 洋蔥（切粗絲） 1個
) }$ W. C" p% U * 蒜蓉 1/2茶匙5.39.217.771 H7 _: Y( i7 F; [1 A- ^
* U% ^ O# @# P6 q |3 V$ p$ S公仔箱論壇醃料：公仔箱論壇: S; _! j5 F7 Z; X# N; } E0 B
9 D! B4 h: N0 W9 A# v' y# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 生抽（醬油）1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' g% r2 N. v( j; e
* 老抽 1/2茶匙$ G" K1 ^4 x6 ?! z0 q
* 糖 1/2茶匙
3 X J6 @% Z1 r. C/ Z# {* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
, g. X. ]9 Q3 ?公仔箱論壇 * 紹酒 1/2茶匙
7 }5 S# Y8 d+ N9 M. ` * 蛋汁 1/2隻
$ y$ O1 L: `1 I# n1 J: q * 麻油 少許
' _! G6 d @" r& T( K& e. d5.39.217.77
: \; a# `6 r. V2 y1 X% ^# X8 W) t5.39.217.77汁料：
) n7 c7 [6 R4 ~6 k7 i9 a/ m
. Q" O( Y" [( Y+ U# s: V * 茄汁 4湯匙
I8 v8 l z: o& A( ^ * 片糖 1/2片
+ b. q# m3 d' k/ @$ k. E公仔箱論壇 * 水 4湯匙
. m, P% H3 w/ W c( {( H8 w3 Y* ^ * 白醋 1 1/2 湯匙
! x/ Y1 V4 d7 Z2 f6 f" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% }( C3 ]7 z5 Z! p
做法：6 A) S4 ^$ @" W( S: F) i6 Z
% ]0 ?) Q+ {$ ` O) V$ A" r; }5 Y公仔箱論壇 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
! z6 ~ j* L# K' M# _5.39.217.77 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。5.39.217.771 }% J8 p3 H+ P3 e, E
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V5 p+ l0 X! W, |: b8 K" }* e# V
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。5.39.217.771 R- c2 [6 |: W- o- G' F/ O: @
4 g) j6 w: O" e* ]1 C) |[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
| 
