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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊公仔箱論壇8 g* K5 V6 I& s; ~' ~) f
任選煮法 日賣百隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `" S0 {- P# K( R- M8 T8 \
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
* `+ ]/ D. V" z2 Atvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
' `3 ~# k: p% w- Ltvb now,tvbnow,bttvb 鐵板餐香噴惹味tvb now,tvbnow,bttvb# o4 r' F$ P, f- G
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。公仔箱論壇* j( O) Q j. M1 ]6 i8 [$ Q
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h: J5 c! X4 ?" U6 k" s
$588（2人分量）
0 M8 P" y7 i0 O 肉質有嚼勁，帶焦香味。
6 }; y% z( E0 r8 g1 s" n5.39.217.77 招牌龍蝦意粉 $198
0 R- ^) N3 H0 _. S3 q2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。tvb now,tvbnow,bttvb* n' L; s% N. t( a0 ]' A0 u2 ~
龍蝦湯 $455.39.217.775 O+ X0 f$ Z' _) }6 x/ t
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。0 \: Q- _1 P5 T1 f! j2 S
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎tvb now,tvbnow,bttvb. K* T9 f1 E0 j5 {: I
$588（2人分量）
0 L% j4 g! J$ ^5 o- n 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I* Y: L3 j# B5 R! M1 k+ p: z: K
園沙律。
2 j! v" u$ q% ~: b0 @/ ^4 Y5 b Ntvb now,tvbnow,bttvb 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T, |9 B, @2 o( [7 Y
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
6 j; u7 C% j. |/ ]- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板雜扒 $138
+ n8 Z; x" q! X" u. @% Z5 m3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。3 D7 @: H/ ]" B5 {* M2 Q
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
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* w3 a/ S D8 _( I& N公仔箱論壇 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
% x' J- s6 E3 O9 e' Etvb now,tvbnow,bttvb Melissa Seafood & Grill$ ~; H7 G( o5 K
地址：荃灣楊屋道1號5.39.217.776 t+ m5 h2 ~, ^: ?0 m
荃新天地地下G48號鋪
2 e% y3 ], L2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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