2 ^9 D/ m& Y; z& @$ w5.39.217.77龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊* A% a9 T) I o/ ^" Z& [
任選煮法 日賣百隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {( I. ]: a) Y, O* I/ ^( b4 v l
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。5 H- f$ J7 i+ a- H, T
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
1 e/ u/ \6 w2 B* M% D7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板餐香噴惹味5.39.217.777 u8 Q& ?7 D0 y5 B8 p
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
2 r5 ]7 y7 r* }" K8 l6 _4 G公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb4 n; H* w8 {& t' T' M4 z
$588（2人分量）
. X8 O' {. v: g E5 B. Stvb now,tvbnow,bttvb 肉質有嚼勁，帶焦香味。
5 ?: X2 n/ i" u- i9 g; t. Q& ? 招牌龍蝦意粉 $198
9 }+ }1 [/ R( R4 ^: T8 M2 _ 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
2 z2 y+ l4 {+ x, x' _2 r) D 龍蝦湯 $45tvb now,tvbnow,bttvb4 D' _8 V+ i5 q! `6 v. m
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。- p1 U3 l! d* b
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c1 Z& Z, F. k0 ]- o
$588（2人分量）5.39.217.77/ a4 h: j% s- V. K* \
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
+ X8 S+ a+ M% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 園沙律。
h$ ?, s7 E) j) \) u 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178# F* Y4 z/ A' @* X" R
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L p4 O; {6 l" |. f
鐵板雜扒 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R* v* z- _8 L5 V* [
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。0 R. z- D" ~$ o2 F
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
3 U0 {6 ~ \, D) j$ t+ l, s e. V $588（2人分量）
9 A4 U$ |* D! ^' o. |/ d, j( \tvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
5 ~4 t) r+ o7 }+ {' F; R+ {5.39.217.77 Melissa Seafood & Grill5 T6 n5 S. ?9 d; N H7 Y
地址：荃灣楊屋道1號! B1 C/ d4 U# V1 `' n5 l4 z
荃新天地地下G48號鋪
# F2 |% K$ l& @6 B, H' O' s5.39.217.77 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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