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8 |, v4 o5 }0 v! w【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ e( ^ x) I2 G0 y
: e. u" P4 |/ n' U, Z& ]A.五花肉 600公克! w: v* j/ B* h9 R# Q
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八角 2粒tvb now,tvbnow,bttvb) H$ R3 A, d4 C# W! f% \* c2 f
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桂皮5公克
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水 700㏄
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( K% `2 D( h) p5.39.217.77滷筍絲 適量8 i: l& y2 J0 r. ]4 d
2 u7 y+ l) f2 W8 uB.青蔥 1枝
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# A( i [ e$ b6 _tvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片tvb now,tvbnow,bttvb9 X+ O# D3 p( k' D
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蒜頭 6顆
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【調 味 料】
1 ?3 w5 y$ y9 q! C) n% V公仔箱論壇4 k8 }$ _+ k) b' P+ K
醬油 100㏄5.39.217.77& }/ U/ P* n$ M' o. M% O; E
+ b3 g1 ? n( M公仔箱論壇醬油膏 1大匙
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1 A+ ]8 x2 P* i+ J4 @5.39.217.77冰糖 1大匙 \7 H% x. L! y: e, b
8 D+ u' K7 Z* F/ O0 e' H米酒 2大匙
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五香粉 少許公仔箱論壇6 ?. o: ]8 T8 m* H6 X
$ |0 B7 d; c$ s9 r+ O7 I- J白胡椒粉少許公仔箱論壇. y# h) i# @; I C5 P H; E" k1 b
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【做 法】
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1.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。
6 X: q& i3 f8 I1 J公仔箱論壇2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。
1 x! i8 X, {/ C: z8 {3 i5.39.217.773.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約90分鐘即可 |
發表於 2012-7-21 10:54 PM
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