本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克6 E, R1 {% G% E9 b3 ^
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- p* H- d }4 Q. A( ]牛油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o1 g) \3 Z: h$ x% ]0 s! p) i
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' ~* c1 z v0 z& j/ f+ g utvb now,tvbnow,bttvb酥皮油料： 牛油165克) _7 _: `' h: ^: N& T2 n6 q
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吉士忌廉料： 牛奶350克
- z4 G3 m7 K9 s' ~. O5 P% c% L3 O 即食吉士粉100克
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掃面料：果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a |1 F& S( U" `0 [. G' z5 \7 i
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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! G9 Y+ V( k) e- A% n& A" M, m 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
8 M5 l- C1 f; c; u4 m/ p 2. 靜置15分鐘，即可使用。5.39.217.772 ~4 z) h" v0 R5 X
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
2 L6 @ Q" u' u, P公仔箱論壇 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果5.39.217.77& ], v1 Z+ {( a, l5 P# w
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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5 D- l! H1 `0 {1 v; M: X6 b+ ^5.39.217.77 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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