[中式食譜] 紹興酒蒸魚

咖啡愛奶茶

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7 }0 N5 A: i5 R9 r8 e  M% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:
' E$ L& {1 O+ @. t( f+ Q; ^tvb now,tvbnow,bttvb鱸魚 1條6 V. ~! e6 o1 t$ W
薑蒜末 1湯匙
; J$ t$ A# ?9 z: @, b$ t辣椒 2支
; A% ^7 ]% S3 C, L  N5.39.217.77香菜 2棵5.39.217.77$ d. ]4 R* K+ }* c3 H& e
蔥花 1湯匙
+ P3 z# H4 ]- u公仔箱論壇調味料:+ R7 c$ V" T* a  b: ]
紹興酒 2杯
. v: h. n; O' V$ A' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙
/ }4 s0 _1 ]3 s8 `, s' L0 Z, H( _5.39.217.77糖 1茶匙+ X( @1 \; G' N) Q
白胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb; d1 d! z1 |0 x  a+ a% o6 d+ H
油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& v3 C* g9 Y2 H8 v  b( p' y4 e9 S, W
製法:
2 d- s8 U& F' X# B+ m& e1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。
$ k2 H, }) k7 o8 s+ N, i) q5.39.217.772. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。
0 a8 r8 |! x4 V, o6 W5.39.217.773. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。