明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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h, Z# m, K9 v3 ?% W' s5.39.217.77因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J$ W' {* }8 ^& w: }" I* D- K* Y$ c
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2 ?4 X1 A4 S2 m, A6 Z. stvb now,tvbnow,bttvb法式焦糖燉蛋$24- O. V- x" g4 x/ Q/ K
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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 黑芝麻奶凍（前）$20
& z: ?/ A5 j2 [# N% L5.39.217.77雲呢拿奶凍（後）$20
, u/ i9 l+ ]0 P" w$ [% r5.39.217.77黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。tvb now,tvbnow,bttvb' B" p( A: U, ^
8 b t( Z: ~6 z0 e- [& P公仔箱論壇 香蕉班戟$16
1 S4 ]3 K R1 ]( X; H, l N( d公仔箱論壇最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。5.39.217.77# Z; r; {( G5 p( O) X/ l' B, B
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」公仔箱論壇" z& i4 x5 ^- N# ~# h/ i5 i
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)
- G* s- A2 {: H公仔箱論壇營業時間： 1pm-1am5.39.217.77/ j- a! b6 J3 R# g# h) P2 j
泊車：荃新天地$12-14/小時! i, J2 }- D, Y
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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