明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！7 r/ i9 k: [- A0 f7 }2 t
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。, B& X! ]3 |* {
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7 k: p& ~3 x) H1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式焦糖燉蛋$245.39.217.77; f F+ P- B, D+ j e
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。公仔箱論壇4 m6 x; l/ ^- R# b V7 i9 C
0 w( S, j& u" [* e+ B4 g 黑芝麻奶凍（前）$20
8 f; x, p& z$ X6 S- Y4 i8 K4 d* ?公仔箱論壇雲呢拿奶凍（後）$20% F% ~& O/ t: }. P9 j. R
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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 香蕉班戟$16公仔箱論壇$ _2 r8 b* s/ G, {$ g/ @
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。1 l6 `# Z& Y7 g4 ~* `3 W
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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" C; }1 ?; d3 S1 k& k5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明師傅甜品 (荃灣眾安街)
. ]+ r, X, {3 O. r# X公仔箱論壇營業時間： 1pm-1am5.39.217.77* u( f8 V& n- F/ m( w( y
泊車：荃新天地$12-14/小時tvb now,tvbnow,bttvb5 Z+ D( c/ @* _2 f
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X, L4 t% c5 l5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* F: V# K" z) ^9 D1 y
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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