明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。5 s+ @' \, {* e5 C L
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法式焦糖燉蛋$246 i1 x6 s, \% n. z8 ~1 o$ {
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
( d2 z+ |! h& h/ n5 `: j. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O+ @5 f4 w* B& ? ?
 黑芝麻奶凍（前）$20
4 G: ^) E) C. Y. l" O雲呢拿奶凍（後）$207 A4 N. h* _$ U* c5 H1 T7 m
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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1 e2 m+ z8 Y! y" l8 z' \0 X公仔箱論壇 香蕉班戟$16
9 c3 H: v' A" b9 Z. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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; u& Q, @# Z6 @7 r( q, U# Y5.39.217.77 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」公仔箱論壇+ n3 l$ J6 m$ E3 h
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)公仔箱論壇! n9 k( y3 I. \8 D
營業時間： 1pm-1am
7 L3 r# d& Q4 s2 m$ N1 j9 S泊車：荃新天地$12-14/小時公仔箱論壇2 B- R: N/ F1 Q- z
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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