夏日炎炎，熱氣逼人，走上街頭不消一會已經汗流浹背。這個時候我特別掛念台灣，除了有穿上背心熱褲、讓人眼睛大吃冰淇淋的台妹，還有碟碟透心凉的雪花冰，叫人垂涎欲滴。幸好今年香港正吹起這股台風，正式吹襲本港。想過一個凉浸浸的夏天，不用對着冷氣風口伸長條脷，慢嚐一碟雪花冰已經足夠凉快起來。
" l& k% d- W4 W6 ?* Ttvb now,tvbnow,bttvb
% e3 e+ q: h5 s# q7 ~初哥台式雪花
8 ]9 s$ ^2 y: ^: \# O7 u4 S舖名雖叫四哥，在甜品界卻可是初哥。老闆蘇先生本身從事貿易生意，因工作關係經常往來台港兩地，試過台灣流行的雪花冰後，馬上燃點起將其引進香港的念頭。新手上路，處處碰壁，找許久也沒供應商肯將料材和機械運到香港。「佢哋本身做本地生意已經夠晒數，根本唔憂無得做。」蘇先生說。後來終於找到供應商願意出手，經過幾個月的交涉，蘇先生漸漸跟這生意夥伴成了好友。他不但教懂蘇先生製冰的方法，還拔刀相助，親身到香港幫忙安排新店的事宜。- o. b7 P. W- m
3 f8 {0 K; `0 @% X i& I+ stvb now,tvbnow,bttvb冰凍外賣
. E; C) }& k+ k% r- x; g四哥從台灣引入了製冰機械，讓冰磚的生產過程全由自己包辦。每有柯打，店員即拿出冰磚，放於刨冰機上即刨，刨出來的雪花冰呈片狀，口感鬆化輕身，入口即溶，質感有點像奶昔般香滑，冰凍得透心凉。說到溫度，台灣特製的雪櫃也應記一功，一般雪櫃的溫度約-23℃，四哥的雪櫃卻可低至-27℃至-30℃，這個優勢促成四哥可提供外賣服務。「一般雪花冰上枱一刻已經開始溶，而呢度嘅雪花冰擺放時間可以更長。做過測驗，唔用保溫袋都可以放 15至20分鐘，所以可以做埋外賣。」。為求出售更正宗的雪花冰，如牛奶、蜜紅豆等等，大部份材料亦從台灣入口，而且口味配搭亦經台灣人設計，難怪每一口雪花冰也充滿寶島風味。
. r/ Z; @. z+ b6 F) \; k5.39.217.77
6 U* u! x% z/ ?, J$ B- W5 z6 P! a黑白森林雪花冰$33
/ g7 p% ]& ]/ C) j% t! [6 p) l6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h7 r: R: e; v! C( t用台灣芝麻醬做成的雪花冰，帶濃郁的芝麻香味，感覺像在吃軟綿綿的芝麻糊，配合味道不太突出的火龍果，可口非常。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H( O5 i6 w0 V, Z
& m1 _: j5 L* f4 S公仔箱論壇四哥雪花冰$55
$ N& z- `& B" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [2 x# j. I! y/ ~* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶雪花冰用上牛奶粉製成，味道似牛奶糖般香甜，還會選配 6款時令水果作配料，為濃郁的奶香添加了幾分清甜。
9 X9 A' e' q8 b; u0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
; t. L7 F& I l n* M) E* P! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪花蛻變$25
# ~% V8 ]8 S8 P8 d. I/ c5 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t" W* ]8 _# } _
花生雪花冰用了花生醬炮製而成，滿口花生的香味，但質感並不稠。 公仔箱論壇1 C+ ]* B# i2 Q
9 s3 e# J, L w4 P' t; Y6 w3 Y
焦糖咖啡雪花冰$28 5.39.217.779 X( K0 }# L. T% |
+ L7 L3 m# u. f0 O: Y( l4 Q. Qtvb now,tvbnow,bttvb咖啡雪花冰由台灣的濃縮咖啡粉雪製而成，咖啡味香濃醇厚，特別用上薄荷焦糖，填補了咖啡的苦澀。 5.39.217.77. p- L: n( A4 H& R! s# B, [
公仔箱論壇% F7 C: V, b t+ f3 y5 S3 r& Z
百香果雪花冰$30 $ T, o8 O4 J# ]% \; k
9 C ^1 |! D" I9 `0 \- P2 P; Q百香果醬由台灣進口，並製成雪花冰，百香果味本來已經很甜蜜，加入了味道夾咖啡凍，帶出了果香。
" G- u! N9 V2 s, V$ u
4 Z- D s! B7 D& k* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅粉佳人$30
, H7 l2 ^" }- V8 L( v, j
1 D! @& Q5 i. S& r; W mtvb now,tvbnow,bttvb
4 C& ]# o; L4 H4 O0 Q& {5 g
$ P% ]# U& d2 A) wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 c) C6 j7 x7 ~7 d" M
四哥台式雪花冰專門店(旺角花園街)
, Q, H7 F0 L; C% Z' z% _; X/ T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t, ]1 _6 `( a* {8 M9 E8 q
一冰兩味 5.39.217.770 y @( P9 K' K
不少人以為糖仁街，是糖百府的分店，雖然舖名同樣玩味十足，兩者卻毫無關係。老闆任先生早於一年前，已開始籌備開立台式雪花冰店，還特地到台灣的契爺處拜師取經，師傅是台灣人，在當地炮製雪花冰超過40年。任先生還從台灣選購了一台製冰機，備於廚房每日不停製冰，所以糖仁街的雪花冰，片片都由自家炮製。製作方面絕不馬虎，每次製冰也須用上大量果肉，而且堅持不加入香精，所以出來的味道絕不是假甜，而且新鮮。任先生很照顧花心的食客，特別設計出鴛鴦冰柱，一個冰底混入了兩層的味道，吃起來不再單調，一次可試勻兩種味道，暫時推出的組合有 3款，夏威夷風情、黑色誘惑和白雪紅霞，統統冠上了特別的名字。
8 i; }" k; I+ r. @% B6 e
- m: b0 [( Z( S8 r6 {, `黑色誘惑$46
6 F/ a5 B$ D. p+ C( ~& E/ V) c" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 k8 J$ z; t( t/ \1 a
香蕉配上朱古力的雙色冰底，入口先覺細滑的香蕉果香，慢慢再到香濃的朱古力味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _: N- |, n) k
& t& a& _; o; J+ c2 _' k5.39.217.77白雪紅霞$45% S1 y6 U; y8 t) K9 V$ U
$ W4 ]' W, T& O3 J; k; Itvb now,tvbnow,bttvb白色的荔枝配上粉紅色的西瓜雪花冰，第一口的感覺給荔枝搶了鏡，味道清新香口，也帶西瓜爽甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^+ I9 J" F. N# G- m" j
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?" i7 [- \( j* j6 i
香蕉雪花冰$27(鮮果每款須加$5)
I, T2 _: d0 J3 T. C a
' d3 L t1 x; g" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條香蕉炮製成雪花冰，保留了濃郁香蕉味，百香果醬的鮮甜和香蕉的濃郁香很配。
% z- K1 J3 s% ~8 E0 E7 ?# Z/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
/ s+ u/ q2 [- x7 j: h6 s7 O( c1 {tvb now,tvbnow,bttvb伯爵奶茶$36
2 [) h9 c* C, ^! p% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i: d- r9 T8 S. I
用上自家冲製的奶茶做雪花冰，入口溶化後味道有點像 Lipton奶茶，比茶餐廳的凍奶茶味更香濃。 5.39.217.773 D8 F* J2 C. N
5 k: }0 a: o( L: a, b/ Y6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本南瓜雪花冰$33
: v0 l2 [2 Z u& H$ }+ O+ z* D) dtvb now,tvbnow,bttvb
( G( f( s1 l' j7 t. y- O! _以北海道南瓜作材料，味道不算濃郁，淡淡的清新果味更顯出南瓜香，有點像吃南瓜餅的味道。. x! Y: D3 _, E% J
0 K7 j7 P9 W- A% v5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, }+ b% t/ l ~5 ~4 j9 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, I; w1 M) r- ]' C# z
糖仁街(尖沙嘴厚福街) 11號地下 / ]0 G; p0 o W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]7 g/ _ O1 s% o' ]9 n
街頭大玩月前大玩悄悄地於太子插旗。舖名「大玩」夠搶耳，借用了台灣觀光局的的 Slogan，這家台式飲品店沒有G奶出售，卻有奶茶、咖啡、果茶等人氣台灣街頭飲品。細看傳單，發現大玩也有綿綿冰出售，而且價錢亦很大眾化，放低$20就可揀選一個冰底、配料和醬料，改名做抵玩似乎更適合。店主洪先生為了準備開業，特地到台灣拜師數個月，還把專門生產綿綿冰的機械帶回港，綿綿冰只需4個鐘便製成，所有冰品也是自家出品，不用現貨。不只機械和技術，食材也從台灣入口，配料如仙草凍、白珍珠、三色Q果，也是香港少用的食材。而且生產時用了鮮奶代替奶粉，令綿綿冰的口感像雪糕卻更鬆軟。公仔箱論壇1 o' g5 ]/ I$ |0 H; n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t* E. \: d* o$ U
香芋綿綿冰$20
* y) L& i, h) x B. P) v5.39.217.77 : L7 F9 ^( h1 {; s; J0 W4 G
用了新鮮的香芋肉製成綿綿冰，質感較實淨，又不失芋頭香，比香芋雪糕更加可口。* Y4 M% {& m% {1 P2 X
. p, C0 a; r g- D; R3 C7 A! Y. e+ d牛奶綿綿冰$20
3 D! G9 F1 G+ m( b4 e2 y; t5 z3 B7 ptvb now,tvbnow,bttvb
0 Z, V9 Q k) d, L2 F( ztvb now,tvbnow,bttvb用鮮奶和 3.6牛乳製成，入口陣陣牛奶香，感覺清爽新鮮。1 K7 E( W9 ~& g1 B
# q; d7 E/ T: L7 j9 b5.39.217.77綠茶綿綿冰$20
7 J* X2 m/ u# c1 G+ w1 o2 }5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb" b4 `+ T$ t! r+ m( p
保持了綠茶的甘甜和淡淡的苦澀味，像在喝雪凍了的綠茶。
! {( C/ B9 d, O公仔箱論壇
0 R6 x7 J; E8 }tvb now,tvbnow,bttvb冰$20
# K- E0 Q# Y' I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a( S5 @& O. {3 b f& p
不只芒果醬，還用上芒果汁來做綿綿冰，帶清香的果甜。 tvb now,tvbnow,bttvb: T# S) J- A5 U+ d
公仔箱論壇% c& q' U2 p/ o4 a% U6 F f9 g
巧克力綿綿冰$20
1 l8 v" l$ I5 x1 f0 |' n# Z公仔箱論壇
, i# m1 G1 M# `0 Z# M用上朱古力奶來炮製，口感比起來朱古力雪糕更香滑。 公仔箱論壇1 p! [; y$ U; |- M
: I0 y( e/ j. _9 g" v$ L
 公仔箱論壇1 g/ E" P. w7 H5 \1 t
5 {) y0 F$ L* E* O+ H9 b- v/ I
大玩()旺角西洋菜街)
/ g2 |. M' z7 e5 O" o* B h公仔箱論壇. [7 i T8 B5 b" q# H+ V# a2 ~
豆腐變冰自小甜谷開業之後，大坑好像成了糖水迷必到之地。短短幾條街卻開了不少糖水甜品店，而位於銅鑼灣道的甜品大少，是上年才加入戰團的生力軍。店主曾任酒店西餅師傅，用上酒店級數的材料來做甜品，酒店級、平民價，招牌甜品雪耳燉世界一蘋果和紅酒浸比利時長梨，引來一大班粉絲晚晚撐場。夏天餐牌新上場，剔走了這兩個冬季限定的甜品，取而代之換上一系列消暑甜品，沙冰和雪花冰就成了這個夏天的主打甜品，沙冰除了水果系列外，還有極具特色的豆腐系列，以OREO、綠茶等配料連同豆腐打成沙冰，味道獨特。而人氣大熱的雪花冰，大少早在幾個月前經已出售，從供應商中找來特別的口味，如榴槤、番石榴和豆腐冰底，可任選一款配料作點綴。小店還特別搜羅了寶島味濃的特色配料，如芋圓、地瓜圓和白凉粉等，零舍與別不同。
$ w( s% @! h6 O' q6 W5 a% a& p/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I& c( W, }; i
豆腐雪花冰$30(配白綠茶凍及芋圓須另加$6)+ E% w% G4 [9 S: C" f9 |9 L# f" Y
/ q$ Z2 `: B+ A& }" X* l0 x# B+ L豆腐味道不算濃烈，但帶有淡淡的豆香，有點像豆腐花，質感卻比豆腐花更滑溜。6 R' e4 t2 b9 ?
1 ?# f# Z# `3 d+ G' [9 ` v
朱古力雪花冰$30
: u7 I$ a8 h% D% l' i5.39.217.77 ; S( V, e1 g" G3 A" ^0 @
感覺像朱古力雪糕，配搭脆口的可可米來吃，味道最好。 公仔箱論壇+ w0 X, u# A! [5 S3 E3 E- i
. U$ y& L+ f2 b1 x公仔箱論壇番石榴雪花冰$30(配白綠茶凍須另加$3)
$ g5 t) S% d* [; k# ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u8 a7 o3 k+ F3 j9 q& l/ i5 d: i4 z
用番石榴來做雪花冰的配料，味道酸溜溜的夠醒胃，很有夏天氣息。
& U& D& W! _. l) r6 x4 O I( C' `7 S0 e6 c: T. I
 tvb now,tvbnow,bttvb, Z) g# j) _& j( [
甜品大少(大坑銅鑼灣道新發大廈地下 )tvb now,tvbnow,bttvb- {. q* c" _# U8 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^! ~8 O1 y6 U: i3 i! g
 |
發表於 2009-6-27 08:30 AM
| 
發表於 2009-6-28 11:17 AM
| 