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材料﹕
t( f: B( Y7 X) \2 c茄子2條（1/2斤／320克）公仔箱論壇1 F% z6 C7 K' T& w% [' e! O
0 ]- y X, O) c. U/ H雞胸肉3兩（120克）
' {3 Z9 v5 F) [7 P# t- y4 Q' J5.39.217.77
. _# d& i/ x# n4 o! L0 G蔥1條、蒜1粒
. _# Q1 j6 s" A# [( [& ]tvb now,tvbnow,bttvb 雞茸醃料﹕
6 K, _9 n6 I! D' }6 B# Y$ _$ }生抽1縮篾茶匙7 n# a# f/ P& P8 e
1 h% N M+ W6 R; y麻油及胡椒粉少許5.39.217.77+ ~8 m( ]+ q2 Y2 F; c% A4 |6 z
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生粉1/2茶匙
( D( Q' a- N/ k9 f) e1 P! V& f5.39.217.77
' a+ q! m4 Q5 t5 l5.39.217.77水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" X) p& f4 M* c! I8 ]5 H8 m
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油1茶匙
3 E0 I8 z! Z9 p y, W! Z# J5.39.217.77 芡汁﹕公仔箱論壇: Y: Z$ I" | m) A2 r, o
水1/2杯
}4 t+ ~2 k7 I T% c公仔箱論壇1 U9 V" H* I& B9 N2 L6 ^9 f: W
生抽及蠔油各1茶匙2 e0 q' t: I3 u- c6 B% Y
`3 t s# O' g) L+ y糖1/2茶匙" X7 E0 P% B5 b# p0 p7 y
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麻油及胡椒粉少許
3 ~7 |8 S- _9 Z1 R4 Etvb now,tvbnow,bttvb
q5 a9 Q! S; y2 z, w+ u; S! U生粉1.5茶匙5.39.217.775 K/ `- G) h( K
$ `* J# z& V! L/ y0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \+ @% N' J5 g" p
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。5.39.217.77* I/ ^# e2 L1 Y3 |" L
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
/ ~* X% y4 r! ^' K- Etvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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營養師營養分析：茄子有利心臟7 e: y) r3 }" F) t, g9 y# x
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
" r) l- P- B: v7 S. z大減少油分吸收，吃得更健康。5.39.217.77" F* k& I) G( g- | W
5 d: ?$ g3 O. H- j9 h7 A茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
' W: h) S l$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少血管栓塞機會，有利心臟。7 m5 }/ |! [( ]# t/ d. _1 J8 t
$ F9 H5 z7 V' g7 @* S6 G7 H公仔箱論壇雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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