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材料﹕; c* y) I, J. k6 [( I: A7 K4 J
茄子2條（1/2斤／320克）tvb now,tvbnow,bttvb. o! p, @3 ^, v9 m @
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雞胸肉3兩（120克）
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: k$ D; D0 l" p; W! ^1 v公仔箱論壇蔥1條、蒜1粒 P- c0 m6 u/ ^/ J- r( J1 X
雞茸醃料﹕
: Q! j8 h }7 r0 B atvb now,tvbnow,bttvb生抽1縮篾茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R! ~5 \; n! q; J; I0 [3 [# A
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麻油及胡椒粉少許, s( F8 h3 G, N2 T. y
5.39.217.77( S% M" \4 _2 U
生粉1/2茶匙
4 R" z. d8 f. Z5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F7 v" H1 Q9 r4 P5 A水1湯匙
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, d' ~& u; {; b/ ]6 @) m! ?tvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙, u/ p# Z9 t8 p
芡汁﹕5.39.217.77- x0 F0 Z! ~- t' g7 y, A& |
水1/2杯5.39.217.77+ F/ D t/ A4 K3 ~& o7 N
' a$ N; c/ L+ D* }( R! S5.39.217.77生抽及蠔油各1茶匙公仔箱論壇' n1 v; D l* ?' u5 H7 H. F; s
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糖1/2茶匙5.39.217.778 O: Z/ r. t6 L
0 Q' t$ h+ v3 y! c# }公仔箱論壇麻油及胡椒粉少許
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生粉1.5茶匙
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做法﹕
# j$ W! ~! z& Z" [公仔箱論壇1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S, p. }$ j8 b0 D3 w2 [& T3 B
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
: K. t9 ?: u4 ]! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。! }; E" g* w) D2 T
1 @+ X P5 ?& ]9 Z: h- n; m# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師營養分析：茄子有利心臟
0 L: x/ U( C+ F, c4 d. |公仔箱論壇茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大5.39.217.77$ v' A+ x8 x5 b+ D3 ~
大減少油分吸收，吃得更健康。公仔箱論壇) I8 S$ s1 w/ e, T7 c' r
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
. ]/ r0 r1 z' _! B. {2 x減少血管栓塞機會，有利心臟。
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3 O( M) V7 L5 N. C* I/ C' ^雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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