薯粉餅濃濃椰香味

carolfeeling

材料5.39.217.77, R& U* L" b8 k" g& u6 U" h
A：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤
& L, r% l3 x  G/ J$ y0 itvb now,tvbnow,bttvbB：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B5 q3 z  i; p/ M9 y
＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟  p$ j6 e9 i) _- X# P, z
第一步驟
6 e& v- i9 G% B, Q. Q' h: |8 p. rtvb now,tvbnow,bttvb將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。公仔箱論壇# m* K* a8 E) U+ L
注意事項
- T7 b, ?! {& U/ [tvb now,tvbnow,bttvb1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；
: O! v  r: ~+ v0 k$ I2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；tvb now,tvbnow,bttvb5 M! O4 s8 Y! t/ a! f' A
3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb4 U( f, W8 G: V9 G- k1 i. s
第二步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V2 `) }6 \: e6 ~/ E
1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。
* x# F/ v3 y4 P' h  |  K) T5.39.217.77 2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。* L+ B$ b$ C$ R/ H# A+ X& f
注意事項) ]3 G5 Y4 m# G" E$ @! D. T* S
1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；
* x7 U5 f( y' l* r% j" r5.39.217.772.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；
; ?% C3 h& v, T7 I5 P5 E公仔箱論壇3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。
7 t7 D+ S* D1 t  Y* s) r% \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M* a: r. h& y3 Q6 q2 d; l; F
新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌% o" v( L6 G  D& s! |

8 |9 f, \% m; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H& r" J9 L4 u' M
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將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。' `4 o# H. ]! L& q, N! S
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將粉團桿成薄片
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在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上
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+ h; V' G, [1 M+ p) T0 Ptvb now,tvbnow,bttvb將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀0 R4 V6 _$ K. X* M9 c0 w" q

- l7 d/ `0 t! g4 h5 U/ r; K5.39.217.77將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱# w2 U; \# \( _" u% E6 Z4 X
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香噴噴的薯粉餅出爐囉！

minixd

好詳細wor!thanks!