薯粉餅濃濃椰香味

材料公仔箱論壇/ M% w0 }, X* E( M% B* h
A：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤
B：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤
＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟
第一步驟$ a2 s5 _- `- t% @+ G
將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。5.39.217.775 v2 b+ J0 i: i4 q( N6 u: d
注意事項
1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H* j9 M% l$ L+ z& V
2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；! A8 Y9 W, O) k, l, x9 e
3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb" H( N& [/ T" `2 d
第二步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `$ _* L3 @ d5 H1 T! ?, w
1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。
2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。3 B' i/ V0 ^( ?: R, W6 g3 G" D
注意事項tvb now,tvbnow,bttvb, ^0 y" F. T7 Z2 h+ I6 G8 _
1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；
2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；
3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。公仔箱論壇+ e6 ?% O5 L0 H6 T# p

新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌

煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。- j$ W# Z7 M. P0 \. E4 A& z. X: q. {) n' Z

將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B2 _1 l9 c2 q
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