[西式食譜] 海苔四季豆瑞士捲

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【材　料】 % w& i) w7 m; T. ?  Y5 f
蛋白  210g
. \: @/ [$ [- I$ F5.39.217.77塔塔粉  2g
% W5 t& W0 x, r/ z鹽  2g 8 S! ?3 i. l4 @3 q. I+ ^
細砂糖  80g 2 b& n" `% F6 F, V: h9 f$ a: Q* N
低筋麵粉  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A& x: o8 a  c7 x! w; @3 p
四季豆  10根
) ^+ p9 P) f1 k( p9 b海苔片  4片 公仔箱論壇" N. `  m9 `; d- m& P, q
花生粉  適量
$ b& b0 M! S( `4 V公仔箱論壇沙拉醬  適量 公仔箱論壇2 x/ q4 J8 W' |$ I" G
  : Y3 F/ R' r( }, ~
【做　法】 公仔箱論壇- \5 L7 w. w7 ]# Z
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
* v  y. n* E' o2 \) h2 {2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
2 k$ ]9 r) G0 h. _% R) W' K. T5.39.217.773 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
2 I* s9 C7 Q* t% W6 i  C4 D" [: |公仔箱論壇4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
' b" @4 v  N" M  ?; h5.39.217.775 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B* p6 x) n& h" I. b
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 3 }3 W! f+ h5 _% F) @4 V% l
7 四季豆汆燙熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T$ ~8 o. t* W/ R  Y) F8 H
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
! g  c* l6 p( u, s' O1 {, o9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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