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. [$ ?' w% U& Q- O5 N$ ~tvb now,tvbnow,bttvb鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许5.39.217.778 `: F3 s+ }9 S- R2 n/ @% S3 c
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昆布柴鱼高汤10杯
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# s& Q6 x8 P: d7 z. P做法
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1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。公仔箱論壇4 a$ e- l6 o7 m1 q" s* P1 i* q
5 H0 R1 S& d' L. ?& D/ N5.39.217.772、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q' E# R+ f, t. ^
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酱油醋、葱花、萝卜泥
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}* h$ E& f- w5 Gtvb now,tvbnow,bttvb典故
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% p6 U) o' s0 ^( ?) w# H! c' O以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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