 tvb now,tvbnow,bttvb, T( _. J, R$ y& F9 @
西班牙黑毛豬腩肉芝士漢堡（連薯仔、沙律） $108︰豬腩肉油潤甘香，滲煙熏味，茴香籽麵包則烘得香口。 tvb now,tvbnow,bttvb& J# x% l* a) ]) @* h. Y0 ^$ q
# Z6 y# [: ~) D% A
" k9 k. Q+ m6 R' S9 E豬的地位與日俱增，以前被貶為「stupid」，現在卻追求者眾，甚至愛到一個地步，要買舖開餐廳捧西班牙黑毛豬做主角，說的是歐陸餐廳El Cerdo。公仔箱論壇7 G( X$ y3 H* e$ F! Y. I
1 S1 ^; G6 y& X V3 [( }9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳老闆不惜豪花22萬，從英國購入用金片砌成的黑毛豬圖案馬賽克牆畫，更不惜一擲24萬添置意大利真皮梳化，讓客人坐得舒舒服服。對於庶民區荃灣來說，真是個突破。公仔箱論壇4 {. R/ o& M3 t0 h! v& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~8 q O. Z8 I( |% V+ y1 i
豬漢堡花心思TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p8 b( O" g% f: D
不只在裝修上花錢，老闆還專誠找來中環做開fine dining的大廚，以西班牙黑毛豬自製漢堡、沙律、豬肝醬、Paella大鍋飯，主菜還有煎豬架、豬排骨、豬腩卷、烤乳豬，花款多多，賣相精緻，細微處盡見心思。- I& Z( v/ K0 m* n0 e
e4 b: ?. f2 N) R5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭盤黑毛豬火腿精挑48個月、分別來自大廠5J及農民小廠Casabla的精品，橡果味豐潤，切片後放在豬仔形狀的木盤上，賣相好吸引。頭號力推burger，兩片麵包是自家製的西班牙式茴香籽麵包，柔軟得來帶微微香料幽香；餡料可選黑毛豬芝士漢堡或黑毛豬腩肉。後者製作甚花工夫，以香草白酒慢煮48小時，再經風乾，最後以蘋果木煙熏六小時，肉味濃郁，帶smoky香。其他豬類主菜，全是花上一兩日slow cook而成，令肉質腍軟，老人家也不怕咬到牙骹軟。
) t9 w/ E' \7 K+ e7 o6 L( F# P- I* Z: }5 |. [( J! o
除了豬肉，這裏還有其他時令新鮮海鮮、生蠔、自家dry aged安格斯牛扒、自製三款pasta，不吃豬也選擇多多。主菜平均百多元而已，消費比外面平兩成半，用自己舖位而不搶錢實在難得。
/ z+ v! R' s, e) C5 Q) f, P6 P5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! M" c1 r- F+ U. z# ]' C0 ?
El Cerdo5.39.217.772 S+ j$ _, ?$ B- ^7 [' c
地址：荃灣大壩街
* h7 l+ X4 W5 r: v' R& W平均消費：$250
- T" x& |* s8 Y# b2 L) M+ {2 x5 }tvb now,tvbnow,bttvb
* U+ K( c) h% n! R; a! _& e5.39.217.77 5.39.217.77: ~3 O! ?* I. L& C( f( L
5J西班牙黑毛豬火腿（48個月）$238/大︰入口能嘗到橡果香，肉味甚濃。
$ Q4 P/ m: Q! T* { i/ }3 v; v! @9 t, |9 v5.39.217.77- ~7 ]5 f1 t4 s4 }
 5.39.217.776 V* Q p# R8 n( }4 K4 n; z5 q5 p
香草烤西班牙黑毛豬腩卷 $148︰慢煮48小時吸盡香料果香及酒香，肉質軟腍，肉汁香濃。 公仔箱論壇! I( w& \+ L8 N3 N: U0 [
8 c! |- t: S& _/ V. {. \' E# x" V! Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B/ T# z, c5 A: n9 G. A
香煎西班牙黑毛豬架 $168︰豬扒用意大利煙肉捲着邊位煎香，令外邊甘脆封鎖豬的肉汁。
/ l+ |3 M1 q3 A) e9 ]; E5.39.217.77% s; Y" S( Q5 m5 l/ L# K( e$ L! w! t
 tvb now,tvbnow,bttvb! E1 D( \4 y h: {
法式香草烤乳豬 $148（1/4隻）︰慢煮18小時再風乾8小時，加入四種香草烤，皮脆肉嫩又juicy。
# o/ v; |+ X& Z) Y8 W$ f7 s2 htvb now,tvbnow,bttvb0 U, M% o( k, x* q; g* ]+ r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E+ i" {$ c6 J) x7 d& L2 V6 g
巨型馬賽克畫用上六角形金片及木片，透過不同反射角度，拼合出黑毛豬及樹林圖案。
1 _! y& S* }+ J# `5 v, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N: H. Y- H8 V& n7 ztvb now,tvbnow,bttvb 0 ^/ X* l& y2 h
|
發表於 2016-1-5 04:14 AM
| 