材料:
3 A8 g& P i! l/ m公仔箱論壇茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量公仔箱論壇" S1 u T. t# X1 A; C! A) ~
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醃料:; s5 _, h/ `$ F$ f$ U+ t& n
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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& k# X. M6 D5 ^( {- u1 X" t5 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
& h+ F m% J! n8 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。3 ^3 L. e* t+ a, L
- M( F. V/ m3 q+ P7 i/ ~公仔箱論壇3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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7 G+ M' i- b% h7 Q6 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i/ X! F; N. n$ P% t
/ g$ v. p7 U4 y/ V* f% A! f5 d5.39.217.775. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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2 ]- e( k+ o( a: } p t T+ V- q6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 e% j& Z, Q- `. `" f* M1 I
' D- _, t* n) g5 `$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y# L$ r2 o" U' E- G% Z- \對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
# O9 I, C: }5 u# ~( d0 ctvb now,tvbnow,bttvb喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
: t W+ P# O9 |3 ^1 `臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
9 i. M' i: J1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 ]) M7 i# E8 Z) y. s
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茄子用蒸代替走油，健康一點。) i0 z0 Q# u- g4 u0 \
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。! ^5 N" _! ~: ], H+ H0 X% p
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。公仔箱論壇0 e& Y! p/ L' b! E- v& n; r+ D
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- B8 {/ H. O A% j$ k3 C7 d咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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$ Y Q% d8 B2 J+ ~1 |1 i這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
( }$ c& [# p. q: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( m6 P/ w4 ?6 q* i9 i+ h5.39.217.77倒入茄子炒了一會，才加入汁料。8 z0 x5 t. r2 t9 ^- L& e3 n
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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; A6 D1 H$ ?6 v' `: D十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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