材料:
) y3 t2 a* J; _tvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:8 X! E$ g! W+ L; V7 V
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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z# M- A4 ~& k5.39.217.77做法:
; H5 S: Q" I: O. b9 \/ U1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \: p9 V% n4 J$ Y. m* \/ ?6 Y
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。. v" {4 a7 P4 g% ^% T. ?4 Q
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~1 B' |# x6 H2 z- w. g& C* \. m
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
0 \; J8 @2 S8 E' u% E: o" U喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， 5 F, e* H1 n% J) I" n' p' T
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。+ N* y- ?4 B9 g
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& f8 ?$ o# Y: I- A5 u3 U7 c+ i& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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2 d% B; a# u6 @! [7 \" ~這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。1 {1 [' G. `# Z2 U4 T
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: m* r0 ~& `9 j" B4 r3 ]( t3 B公仔箱論壇倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。tvb now,tvbnow,bttvb3 c9 d# K. L1 l
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3 Y$ k. M2 C( D. P6 X- w公仔箱論壇十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q+ }! f% x5 y
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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