材料:
; Z1 N* ], w$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
. \5 l% [7 P& }' b# [9 R公仔箱論壇
Q- V% f9 [) g! n) @" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
6 H6 T8 g' V/ n# r8 H/ R! ]% Z& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
9 O# |7 [* j; ^" z: R8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s7 o0 i7 N2 o- w) h f; _
做法:
( e+ D1 y, y6 P7 D; Z1 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
, j6 v3 F3 r) H7 y& K5 z+ G公仔箱論壇
! |7 ~6 m$ F8 F7 ?" X5.39.217.772. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。) H4 T! T9 h1 `( H) |% Z$ t
8 F9 W1 _3 j: M( y8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 s8 t9 e+ j! T6 f# o
5.39.217.77+ ]) T, m% N. O, \9 K
4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。公仔箱論壇6 r, D: U6 F! E8 h, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X' G0 r3 p x4 `( z
5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
3 A# b: W6 N0 [( y* g. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T4 x j2 X. h- l; H
6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
$ O! {) j- U# v* @2 etvb now,tvbnow,bttvb1 \+ i& n& J8 i9 v; {4 g( ?
 ; k1 p' Q" O6 N% S5 F# c
對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
2 m: H. c* o% N& N% m. b# R+ w: w喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， 公仔箱論壇8 M, H& c* T' y* X& l* ?0 u( _
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
% _0 x$ S7 x; |9 }& J0 J# b0 R' O# X5 r8 A' p& v7 ]* T% x
 * f# e6 g& [& _+ b2 m5 E
茄子用蒸代替走油，健康一點。
/ ?, w0 ^1 N3 \3 p/ H4 P! j5.39.217.779 q, X7 {: H* d6 U0 A
: F1 q0 Z, Q8 V7 j d! m% B7 N5 \5.39.217.77汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
1 \" g! U& s3 Y; P$ @$ C7 }" e
 tvb now,tvbnow,bttvb% u( l+ H6 g$ Q: @* F
將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。5.39.217.773 E* d) a2 y% e0 x. i! ?% C3 u7 G
" E C9 ~, I, n L: Ctvb now,tvbnow,bttvb
- F# w4 h7 J6 [+ D; p, P$ C公仔箱論壇咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
+ q4 Y+ i' {% \# I, F
5 o/ w9 Z2 k! R% _: h6 _/ h5.39.217.77 & _* g9 h, I) f1 w- h5 a- X4 V
這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。) l- }5 r* \/ H) n/ {4 q- C! R
公仔箱論壇; f* W- l8 Z7 ]6 `- ^
4 x+ z, m& m' \/ T倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
! w$ ]" V3 m u" m3 B" ^6 A8 ntvb now,tvbnow,bttvb
1 N0 V& |( g( X# { ?* v) y( W/ a
( |, S6 ?( k1 x1 a8 ~慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。: q" D# m+ X# O2 G0 z
5.39.217.77, v' f; i. \* {% f9 r
& a8 F! B. g) t- r2 G十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。& I' e* I; i' B+ {+ X. f, t0 z; `
|
發表於 2015-9-17 04:57 PM
| 