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材料
3 S$ L- o6 R& |4 P: V4 ?2 C/ B5.39.217.77醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 a) s( S$ Z$ V* |, e; Z
新鮮淮山.....250 克公仔箱論壇+ `6 L4 \4 W3 I& T2 L0 n5 b# H
安格斯牛肉片.....200克
" D+ i1 `* b; G" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（切粒）.....適量6 ~, Z" r3 u( k5 O* t8 M9 v b
蒜頭（切粒）.....適量
" R/ c# ^; z# Q% t" J: M" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切粒）.....適量) h- L" o$ d: ]1 r: X" [
紅椒（切粒）.....適量/ M1 h1 d2 W3 W0 x8 K9 l3 ~5 e
牛肉（切片）- ]) G) ~0 d- m) x
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4 I. H, S2 {5 ]" a3 ] M醃料
( B- P, a h- A9 F" ~, @8 Q0 R公仔箱論壇生抽.....少許7 w) J, l$ E4 A u
生粉.....少許
8 X* Z. R. q! U3 ctvb now,tvbnow,bttvb水.....少許
: B) |, x, x- X3 v$ ~1 M# {; u1 o9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @2 `4 d( ] R7 H/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j, W1 ^7 x$ S" B' T
調味料：公仔箱論壇' l9 _/ q1 @: e |9 E5 q E2 q9 G" k& G
老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D' f( r1 n* I/ E
生抽.....適量" E8 u1 q q* r
蠔油.....適量5.39.217.77* \0 o+ _( [5 o0 B! c! Q4 C2 G
生粉.....適量
* t. }' B7 J$ B( ~9 m; |公仔箱論壇花雕酒.....適量
( G7 q7 [5 I# f, {, `/ X5 B& X2 C5.39.217.77
7 t' h7 L) y# |' q" {/ R7 v
( Z7 _8 j4 G5 i3 ktvb now,tvbnow,bttvb做法
' D k! [4 z6 Z! c$ r1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。( j) I; |$ d- C
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。/ E8 x- n! N. h$ w* V
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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. h& z9 ? I+ \公仔箱論壇5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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. T9 d' q6 ]+ N5.39.217.776）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w) F6 S+ J1 j! t1 X6 a
: y# F# t* b% E8 ]9 V+ L0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~3 V a% n# ]& Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
! q% P8 P+ X0 P ?+ J+ j$ e! z1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
7 g" F( o: R. ?' [$ |5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w1 J4 W7 H9 ~* N- I公仔箱論壇2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。 t' i2 l' h1 u7 s0 W# Y/ D6 d
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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