[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：
8 l: s, h# C, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莧菜 (只取嫩葉).....1斤
0 W; {; E5 F$ Q- C: G0 ~/ y8 Ytvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉(切碎).....200克
7 Y3 ~; I+ l  `雞蛋.....3至4隻
+ N6 x! n: h' u: A, G$ a! [$ c5.39.217.77牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
6 t# W' S+ K" G( t. f( l# d8 I5.39.217.77蔥花.....少許
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 i) p9 k3 K5 A) g; F' O
雞粉.....少許
7 _" }( Z  V; Z' s9 z鹽.....少許
4 W# j# j0 G* ^5.39.217.77麻油.....少許
: U, I! ~- E) I0 H8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y" F0 ]  v: q3 G( T) e

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0 d1 s2 z. x7 C1 s- V9 M# W做法
: M5 g2 d( E9 c4 D2 {8 P( ]9 k/ F6 Q1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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$ |4 k. u5 m, v% ]5.39.217.772.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。公仔箱論壇( z+ f5 H8 e& {% q: T) g2 y4 c

9 e3 R; x  U* R, z7 F  N: Y& Z公仔箱論壇3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。" v$ n1 k0 c- i3 p3 X$ i% o1 W
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。公仔箱論壇1 @: v# A, o6 g) @) r  l' O& ^3 W/ ~

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貼士：
4 b# \, J$ l( x) @' V8 x7 Atvb now,tvbnow,bttvb1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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/ p4 B% t* B! [6 {- L( b5.39.217.772.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。