[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：5.39.217.778 p; y* w; H; ?9 Q! V! N- h
莧菜 (只取嫩葉).....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [2 L# y2 w1 v" [4 J  X: ~
脢頭豬肉(切碎).....200克5.39.217.77+ l3 {2 s' Z" T$ y8 n  K
雞蛋.....3至4隻tvb now,tvbnow,bttvb" L* I/ ]: T; \: k0 e" m8 B
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量4 ]. D! x' P1 Q
蔥花.....少許
0 V/ L. Q2 K$ e, o3 g公仔箱論壇7 g. C& o' R1 D  A% {& i
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調味料：
9 s' J7 Q6 q" o9 O" t: u/ @雞粉.....少許
4 r% o! Z5 W2 X! O- I; v$ X8 u' B公仔箱論壇鹽.....少許
- |9 w3 i; b& |' w( }. \, h! g麻油.....少許. w, j3 y' H4 c1 R
胡椒粉.....少許
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做法
( L; X& R5 m) _% G+ Q  o公仔箱論壇1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。9 h" W" H1 E8 o

) Q  d% _9 z! L6 K$ m! n2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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- i0 O; r* c3 N7 \9 y3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?# u$ U$ R( m6 Z2 |" N* p

7 _5 g( K! H; U  q! ?6 f$ F4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。5.39.217.776 @4 z( l; U6 t
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8 O' y" D+ J$ ]6 F- k5.39.217.77貼士：; ~7 ]4 a: A( q' H! i, A* v% @  ?
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b/ q, Q3 _# C) Z
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。