本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 公仔箱論壇$ m' Y8 @2 U$ y
k8 F" w* m. g5.39.217.77 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。, |8 Q0 c+ p" @2 g! Q' z
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。tvb now,tvbnow,bttvb) P4 y1 M9 @9 `' N/ p" n6 U
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。5.39.217.77* q8 }, N6 c9 v% M2 H5 C/ R
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。公仔箱論壇 k. _: A: y+ i) `- u8 l# H2 w! c
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。. y: a% S p4 G7 Q
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
. Y d/ r, T: X" J/ j豬血糕 231kcal（一塊120g）公仔箱論壇% V( r. }% g; z( }% o
甜不辣 174kcal（一串99g）公仔箱論壇! q; q& o$ p7 O4 j! P4 q
小方豆干 173kcal（一串62g）5.39.217.77- T# O# C9 }: G0 S# D0 Z2 J
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
! P" A' z, x" {4 c. a) }3 Ktvb now,tvbnow,bttvb貢丸 162kcal（一串66g）tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 B3 X Y9 q1 M6 F3 ]/ |- r0 q0 K
香腸 142kcal（一根40g）
& M7 T1 H. D9 V5 t) B0 t' \0 ctvb now,tvbnow,bttvb棒棒腿 140kcal（一根93g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G( B0 l: D6 e
玉米 138kcal（一根142g）公仔箱論壇2 z5 B0 _4 C+ t: {' [
培根 78kcal（一片21g）
: k! c4 ]/ l$ x) \* D# y+ O小黃瓜 8kcal（一條72g）5.39.217.77 O2 b; n7 }( d7 C
洋蔥 66kcal（半顆166g）, Y% `' I" q1 a: V
金針菇 33kcal（一把100g）5.39.217.77) V& q2 y5 k1 B, k/ S$ g) Y! \
梅花牛 30kcal（一片25g）
2 b3 Y* g; k( t4 O2 u% k香菇 27kcal（一串88g）+ {3 E1 t6 R. L$ N. g: R
青椒 14kcal（一串58g）tvb now,tvbnow,bttvb E7 R1 \, Z$ k u8 H9 @
白蝦 12kcal（一隻12g）! e/ C1 a# J% Y4 C
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
8 [% z% j! a- B2 f9 h/ Y2 W玉米筍 3kcal（一根10g）tvb now,tvbnow,bttvb0 L$ S" b+ h- N$ y
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
V* P% w2 Q: o7 V7 p4 D0 Q0 O9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆 2kcal（一根8g）公仔箱論壇3 P8 l; W' }4 e, d) ?% I4 D% K$ C
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。- V& ~, q% J0 [+ E$ n+ c0 v
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
! k$ {: z0 K1 F9 \! _1 f- D; v q建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。& n* X+ X" G$ v9 V( E( o" S5 J" m
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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