材料: 3 v# U! c" r1 U; ]
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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- V% f* L: l2 B( a- }! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:tvb now,tvbnow,bttvb: r& C. L' l' J: \1 {. y9 n
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法:
9 z2 t4 d( `4 E" k9 p1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 s6 U6 B+ e% K) M
% ~6 Z( F- `5 W7 |, c公仔箱論壇2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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* U! n ~' K: x& B4 }5 g' m( D% I公仔箱論壇3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。2 G( i5 R- Z7 u% F7 Z
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。" Z/ ^6 o; J0 U( }0 ?/ F0 L
% l$ C* p1 ?* I3 a. ^5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。tvb now,tvbnow,bttvb) T7 C- Z. m% {+ k8 d+ I
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4 H- M+ c# s2 V5 }對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
; J6 r5 M1 Y4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
& C5 I& `" ~ G& \' X/ I _; u臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。5.39.217.770 s( m p H" Z4 x5 d- B- x
9 j1 l" |. u6 ]2 @7 X1 v0 `: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h" Z* a4 N& {' ~. e. X# Dtvb now,tvbnow,bttvb茄子用蒸代替走油，健康一點。5.39.217.776 N$ M0 B( i- a. A; r. Q. R; I
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' {5 x) i8 e! c汁料先調好，一會倒入去煮就是了。tvb now,tvbnow,bttvb0 C# a, _6 `5 r
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。tvb now,tvbnow,bttvb, n3 \$ P/ J* |$ P+ A
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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! \! ~, U! r& ~* e9 w- M% W1 T: l1 l公仔箱論壇倒入茄子炒了一會，才加入汁料。公仔箱論壇- i8 V' r, g' |! P( T8 W) }
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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9 t0 ]5 G& V3 ?' S- x& D% y5.39.217.77十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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