[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& n, J  i' X0 r% ?4 Q
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
3 o9 W1 s/ p- g+ p  y脢頭豬肉(切碎).....200克) [8 \8 O: a" P0 b6 q; z% V
雞蛋.....3至4隻# e; [% J0 Z0 Z
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量公仔箱論壇# L8 P/ b, k0 ]7 o" D) c
蔥花.....少許5.39.217.77" q$ K. Z6 u* K+ Y/ Q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }$ ~% `) `- o
調味料：
9 y& V8 Q5 l9 N6 F; t, I雞粉.....少許, X+ g' n) o: }+ G. T
鹽.....少許公仔箱論壇& s9 }+ R9 i" b; K
麻油.....少許5.39.217.77) B) Y+ j* w0 M! P8 @" m) ]
胡椒粉.....少許
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做法5.39.217.777 _9 x2 W; w8 a) ]8 ?) b0 i, {
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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7 y  y8 I$ }4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。5.39.217.773 d3 B+ w; g' x( l, n9 Z  o% q
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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, v) M) w+ I4 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。5.39.217.77( G, E; V* m' k+ j8 v& [5 p

, G. F1 }* E# P9 Q" Q( O) Q' h公仔箱論壇2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。