[西式食譜] 麥樂雞

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5 J, F2 i$ d# o- \9 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |4 g1 H" l( [1 h% u9 l! V
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材料：
, }0 i# V1 N' N/ f5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....450克1 N0 h; `4 V+ E0 u
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調味料：
. G* _" P5 h& V" s4 }% y5 n8 q幼鹽.....半茶匙
0 p5 T0 k4 o* k4 ^! n$ T6 O' j五香粉.....1/4茶匙
. _# e! S) _5 t& X$ s2 O5.39.217.77黑胡椒粒.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" a2 G0 P+ U. p' p3 z5 R4 |9 k; K
梳打粉.....1/4茶匙
$ |1 m+ }. P6 q5.39.217.77生粉.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ }/ e2 W/ |  E( h6 f$ O6 G
雞蛋.....1隻
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' @4 `; _' N3 d1 J% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：. ~* l+ S' O9 [1 V% g
雞蛋.....1隻
5 n  o6 C* K% z麵粉.....45克公仔箱論壇7 B2 D/ u( ]9 `  p* d6 F$ `
水.....30克
9 p- n/ c; a' y) S; Ntvb now,tvbnow,bttvb菜油.....1茶匙
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5.39.217.773 \% U' G# y! K* X' w( R. C
做法：5.39.217.77$ d6 `% z9 i+ d: b+ @5 F: q5 x
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和公仔箱論壇8 O1 P6 Y9 C. q! v! z
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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$ J% S" z* D  q8 D+ I5 ytvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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! R" M+ c3 g3 @0 q0 Btvb now,tvbnow,bttvb2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠