本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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, }. T" D' R# l7 p! r0 b4 Z2 F; Z5.39.217.77
0 }8 f( N; h9 x8 p公仔箱論壇材料：% W; w B% c2 w( h/ \
雞肉.....450克
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% W8 i: A B) \) `tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
9 \8 m0 W& @ `$ S幼鹽.....半茶匙
# H# n; N% i- A6 d1 e5 `, }2 ?五香粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [9 l6 e6 c2 j' h
黑胡椒粒.....1/4茶匙
* T: q! x* h# E9 J% X公仔箱論壇梳打粉.....1/4茶匙5.39.217.77, ]- z9 Q! n" @7 Y* y4 L
生粉.....2茶匙( f; A; y0 ]1 J, y; ^4 l, i# t
雞蛋.....1隻
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4 Y) M' q. T; M* U' Q( p公仔箱論壇麵糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p, d, j/ o1 M: m# |7 G. f: a/ x2 R
雞蛋.....1隻4 Z: ^ r n, m. |" ?
麵粉.....45克1 F1 }% T( }. ]: E5 C( s# s# ?) s
水.....30克
X { W& u0 J菜油.....1茶匙公仔箱論壇" P. A7 E/ s! l* ]
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做法：
; k4 a. t* D& A; f, e8 v9 O1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
, m2 A) `4 t% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G, r: r4 h8 r4 J8 |( |2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3 D; n, s1 B+ {公仔箱論壇3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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5 Q! l* Z, p& g' s8 stvb now,tvbnow,bttvb4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚公仔箱論壇/ @. o& F M$ ]/ b& P! @
3 P d, |$ V9 `5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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3 w$ V7 e- x% A/ m公仔箱論壇貼士：
X0 k: {' ?& o! L+ h5 U7 G公仔箱論壇1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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