生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。5.39.217.77 g9 a* a1 D7 c3 \
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0 {( R, M1 `* @tvb now,tvbnow,bttvb生機飲食的益處TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]5 @; a7 v! \8 I- T
●有機愛地球
& {6 B& |- j) U% A- u% X食物中有害物質少，可降低健康危害。4 Q$ i7 }* L9 z6 S1 _# i* n
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。6 r* j. d" \$ O' Y8 W
9 D9 u4 ~7 I7 Ztvb now,tvbnow,bttvb●高纖好處多6 E z% Z. L* u* M
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
4 Z1 ?, A7 `% E$ N ^6 l3 z& }膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。, ?, A* X4 K8 Z# L6 l1 Y# g
D* l8 {5 I6 u* k! J5 R* y3 H; S/ ]●清淡無負擔. F. t( d9 ~0 b+ W% l
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
3 ~0 ]- ~; a1 G9 c8 m1 A7 w油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。公仔箱論壇 I+ R0 S: T3 P0 B$ n
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
! W7 h5 ~# |4 H1 N5 J# L過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。: c; j. E+ v0 T) E( W _
4 m4 ?2 d7 z" L4 b! _0 u4 U5.39.217.77●豐富營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y3 h- Z) C" G4 ^+ B
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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Z& ^) z: t; u4 L公仔箱論壇●生食生命力
' G S3 [: K0 V3 R) ~" O6 _tvb now,tvbnow,bttvb不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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4 g0 [3 l0 n L. i9 o5.39.217.77生機飲食隱憂
! N7 y* s# u2 u* _ U C! x+ V5.39.217.77●冒牌有機充斥5.39.217.77) e& Z& R1 M# V, R0 h
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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●營養素不均衡公仔箱論壇: x4 n' ^! T9 y8 d' S) `5 [0 G6 M% C
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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+ [6 I* ~) ^1 m' I●感染中毒風險
# U1 K% B% t' X' Wtvb now,tvbnow,bttvb未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。公仔箱論壇* q, ^, t5 U9 `
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●食材不適合生吃5.39.217.77% z9 U$ d+ C' H) Z, _2 Q" W
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。. u9 J% ~) d6 x
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●搭配與適當性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g% h- I' Q+ r3 q1 Y) g
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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& w) B4 a0 @7 y4 S% L, f" l& X生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）5.39.217.77: P/ f. }6 \, P4 u: Y
$ v7 }$ Z. n) L9 _8 E7 Y公仔箱論壇均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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) K- Q: {) {: G0 Z$ X+ L2 E: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; D5 L3 E# u, Q' W+ l+ u$ Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F3 Z: X5 W# @& R0 R5 F" A6 y
純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。5 Z9 j/ D L ?; Y3 j$ |- P. l: \! V
/ s; W8 C' o6 K! ^* {. l! P黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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