多吃魚類利大於弊！海鮮的益處或壞處，眾說紛紜。一說認為，多吃魚能夠護腦。另一說則指出，魚肉通常含汞等重金屬，會傷害大腦。根據美國最新研究，多吃海鮮的人，腦內的汞含量通常較高，但不會造成阿茲海默症。3 Y; Q1 f% z( E5 W) F; c
9 ]4 Y2 v* B8 P
芝加哥若許大學醫學中心以將近300名成人為研究對象，要求他們填寫問卷，描述自己的飲食習慣。在他們過世之後，將大腦捐贈做為研究之用，死亡平均年齡為89.9歲，其中有67%是女性。0 K3 n5 N% o# U& P" ^% j
( e" x+ K: ]* v研究發現，一週至少吃一次以上海鮮的人，大腦的汞濃度較高，但驗屍結果顯示，腦中有較多的汞，並不會增加罹患阿茲海默的機率。簡言之，吃海鮮對大腦利大於弊。" Z7 T( u% c1 K& |
8 q: @: t' T( Y5 J' p( j$ f/ o# A2 q1 f報告也指出，帶有「ApoE4」基因的人，罹患阿茲海默症的機率較高，約有30%的人有此基因。不過，當他們多吃魚類時，腦內的有害蛋白會減少，而沒有「ApoE4」基因的人吃海鮮，還是可以獲得些微保護。
, W( J& f( F. K+ a( Y& l+ K公仔箱論壇
/ s- G4 {# v; k [( X* T4 p! p公仔箱論壇先前的研究曾發現，鮭魚、鯖魚和沙丁魚等魚類，富含「omega-3脂肪酸」，多攝取這類食物，不只有助延緩腦部退化，還可增加腦內的血清素，減少罹患憂鬱症的風險。
& h8 q) p9 m# n" l$ C' V, m( O
# u& R; P, R/ v# _6 E; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本研究刊登在《美國醫學會期刊》。! r- r$ a2 s2 m% `
tvb now,tvbnow,bttvb; E7 N/ |1 c, p5 s
/ E% |) z+ K3 B- i: n; V5 U1 V$ T0 ]. `4 t% W& w8 l" b( z
; q% }# m. h, A3 q/ J公仔箱論壇台灣醒報記者陳正健報導 |
發表於 2016-2-4 07:02 AM
| 
