多吃魚類利大於弊！海鮮的益處或壞處，眾說紛紜。一說認為，多吃魚能夠護腦。另一說則指出，魚肉通常含汞等重金屬，會傷害大腦。根據美國最新研究，多吃海鮮的人，腦內的汞含量通常較高，但不會造成阿茲海默症。
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芝加哥若許大學醫學中心以將近300名成人為研究對象，要求他們填寫問卷，描述自己的飲食習慣。在他們過世之後，將大腦捐贈做為研究之用，死亡平均年齡為89.9歲，其中有67%是女性。5.39.217.77( `6 ^! j1 a' X- ]- H
% l9 S9 m7 w. f$ s研究發現，一週至少吃一次以上海鮮的人，大腦的汞濃度較高，但驗屍結果顯示，腦中有較多的汞，並不會增加罹患阿茲海默的機率。簡言之，吃海鮮對大腦利大於弊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M) Y9 p9 i; C6 n7 k
3 c+ ?7 r; x+ K2 b2 o& |5 Z公仔箱論壇報告也指出，帶有「ApoE4」基因的人，罹患阿茲海默症的機率較高，約有30%的人有此基因。不過，當他們多吃魚類時，腦內的有害蛋白會減少，而沒有「ApoE4」基因的人吃海鮮，還是可以獲得些微保護。6 w9 [9 ^6 [: {% t
! c6 y/ v; w6 n- C' @1 t3 } R* C Z先前的研究曾發現，鮭魚、鯖魚和沙丁魚等魚類，富含「omega-3脂肪酸」，多攝取這類食物，不只有助延緩腦部退化，還可增加腦內的血清素，減少罹患憂鬱症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb- r- L; O$ ~* ^3 G
$ F+ i. b( F! Stvb now,tvbnow,bttvb本研究刊登在《美國醫學會期刊》。5.39.217.77# V, a4 B! y7 H* v* }' y" D8 `0 H
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* F* G3 k1 u' Q8 N' Q5.39.217.77台灣醒報記者陳正健報導 |
發表於 2016-2-4 07:02 AM
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