【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
# |6 R* _3 y! F- x, f2 Etvb now,tvbnow,bttvb品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
2 g& Q5 `1 |# Y' W6 [泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。tvb now,tvbnow,bttvb0 y; H' G. S) p2 C( n1 u
 黃金珊瑚草
# ]5 I) |4 H3 P1 Etvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 N% f+ f. ~9 b: A' G公仔箱論壇珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許4 x( k% E0 Q5 ~2 J
做法：& G4 K& W+ m: T9 a: L, \; a/ K$ n
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水
t* B! s6 I* J, K R3 _tvb now,tvbnow,bttvb再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e% [2 ?9 {$ X5 u, k7 v
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。5.39.217.77' @& g" Y' a% a) ^4 \, |
泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
6 @( U$ ?3 y+ S5 z9 w5 e6 |公仔箱論壇一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。公仔箱論壇6 e0 [( z- @: t1 n6 }! S6 C
 剛開始泡還沒膨脹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _6 e1 K9 [; w/ ~) E& B
 接近完成已經膨脹開
! o2 a' V6 Z6 _: d5.39.217.77 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
# e1 I W+ [. j7 x) ^# {  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少
8 y8 {7 i* K6 C; O1 }4 O泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y+ ?+ v: W+ m# g3 J
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。
! d$ ~% a, N9 `# s1 j$ R4 ltvb now,tvbnow,bttvb煮好加入少許冰糖既可。
' n+ C( R$ h1 C$ N7 T: T$ kＰＳ：公仔箱論壇% O5 r. W E4 ^7 a
我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。tvb now,tvbnow,bttvb+ I. ~, ]1 V5 i
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。1 o j- b, ?+ L5 v
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。2 A" [2 n( W. [4 n+ a. B
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
) d* x2 a8 f A$ p S2 t3 {7 q$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
' S) q8 d" n4 j3 | b珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
| 