【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！ 5.39.217.77% D, \" L/ d! P- J
tvb now,tvbnow,bttvb" E& R' O* w ~
地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢 公仔箱論壇0 ]0 ^/ Q' M' y+ e s% C
+ E, E4 `6 c; E& E4 i+ y日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。
& b8 r' q. _- o8 Y' i+ R& X
$ q+ Y v3 c" W1 Y/ J排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~" Q* x- r7 m+ S/ l
U4 S% R6 }- u" i- V! ]
地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用)
5 t- ~; u6 P! J8 e3 Q4 Gtvb now,tvbnow,bttvb, G, i: U4 Y- }6 }
雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！
" N v) y. t, v) X; ]: k1 q公仔箱論壇
3 L. z2 T: w3 w A1 C《自己在家做地瓜干！》
7 n2 r) r8 a9 D% H" I公仔箱論壇
) N( T9 p4 S. ?% x4 C: U5 S電鍋篇 6 j( P$ ^7 ? |
$ w( I3 g1 ^' p+ F# a' q/ b6 Z$ @
STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。 * G% A, {; ]6 ?- m* c0 I8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 I# E& k* a
STEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。
" K: r: d- x0 L: E. r$ @* O% H* ]/ N' k4 y
STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。
: S7 _( e* g# @* ~3 Q
& f4 [% @+ ?8 \/ a$ u& H1 r5 R$ ~公仔箱論壇STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。
5 d5 `$ E; x1 P+ X- `" ^1 btvb now,tvbnow,bttvb5 G( d+ L: H, N' B0 W% z3 X
POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。
! ]- M1 @7 M0 V8 f" R. P公仔箱論壇公仔箱論壇7 {+ C0 r' T2 v4 D- p
微波爐、烤箱篇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% v+ H# u3 B
& }5 }# h) T( O$ Z# z; ftvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將地瓜去皮。
2 Q! h/ k! s& ~9 W" p5.39.217.775.39.217.777 l/ d: J& _9 U. W
STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀）
8 D5 i# `6 U$ ^& Q3 ]% K7 j6 G6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j! |; J0 c; m; s
STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。 5.39.217.77/ g" L+ a7 t$ A+ _; U2 H
& ^7 a2 [+ h I% H# r, Z0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
7 d; P( N* m. k- n& z/ H6 ~- W1 M3 K0 y7 p
STEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
9 {9 @( M5 z T1 W8 o, b: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]) \1 `$ g# M) n$ @
STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
/ }4 p5 \1 q2 c @7 q$ atvb now,tvbnow,bttvb
3 m* {! i: y6 VSTEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間） 5.39.217.77- e6 N" Q+ c1 z1 g8 K! _4 n
/ ?) x9 G! m8 G# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP8.充分冷卻後就完成了！ 3 a. j# M. e: @; R' _- L% _ b
; G; q, x+ ?1 n0 ^6 Y$ M5 T% mtvb now,tvbnow,bttvb注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 