【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。5.39.217.77( n1 Z2 P& K# r) t
品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍公仔箱論壇8 C$ t: U( m0 i% Q- B
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。5.39.217.778 s3 B4 d5 H" h1 n( y; {/ W
 黃金珊瑚草
( ]) l8 r5 E. F/ n( S* F, btvb now,tvbnow,bttvb材料：
- G! s" A% M# \. C7 G5.39.217.77珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許
2 d) Q% S1 |) }2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q& C' A4 }/ d" s- j
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水公仔箱論壇* m. f0 y+ y( A
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
! W# n/ X) E2 _6 |7 b/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。公仔箱論壇4 c; q. i1 q( D5 Y
泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A7 b. m; Y9 D2 ~6 d* r
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
3 R1 e" D0 P Q4 H' c 剛開始泡還沒膨脹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G, H# i" R8 j3 |! G& _, R0 q
 接近完成已經膨脹開
# I, [" G9 W6 C- A }: N. S. B5.39.217.77 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
. y) R$ v3 l* C" _公仔箱論壇  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少1 ^* T+ @4 H/ T1 `9 C; |
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。
# c2 N8 V- ~0 otvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。
& \% D9 i7 \. C5 U) {, W2 ~3 Q/ x1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好加入少許冰糖既可。
1 ]9 a+ m, J z* z' C& dＰＳ：
$ ?, V$ d! {' _! z$ w" h我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。
% Y3 t* R, L+ I/ }5.39.217.77不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
/ P8 Z5 t8 T6 B9 r) o珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
! A+ K0 q y6 e6 j5 n公仔箱論壇珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
, o- R) j! t2 R5 Y; W. I9 F: f( {公仔箱論壇珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
& q/ E! d" [4 Wtvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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