6 D5 `# N/ P* X5 M6 s公仔箱論壇不生病的生活實踐篇第06講：吃完整食物
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7 X a0 Q! N% T7 gtvb now,tvbnow,bttvb新谷弘實/胃腸內視鏡學專家1 P' v5 \' T0 z! \9 p
8 @2 E+ c; k& o& ~4 J; N5.39.217.77 以酵素療法為基礎的飲食，還有一點需要注意的，是盡可能「吃完整食物」。
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若是穀物就吃帶有表皮和胚芽，沒有精製過的穀物，蔬菜最好連葉子和皮一起吃，水果也盡可能不要剝皮，魚類則連頭帶骨都吃掉。5.39.217.776 T. v2 s- F, z% k1 A) _
# G) F3 e/ g+ {( P5.39.217.77 我主張「吃完整食物」這種吃法的主要理由，是將食物視為一個生命，保持食物的完整才是最均衡的狀態。
# d3 p9 W' K5 k3 j# X. c5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D- R7 A3 o0 H
例如，水果剝掉皮後很快就開始氧化、變色。削掉皮的蘋果變成茶色，就是因為表面氧化。但蘋果如果未剝皮，不論如何與空氣接觸，幾乎不會氧化。原因是水果皮中含有抗氧化物質。
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有皮的蔬菜也是一樣，例如茄子、大蒜、馬鈴薯等，豐富的抗氧化物質大多集中在表皮的部分。tvb now,tvbnow,bttvb$ B3 \% z. G, i
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因此，不論蔬菜或水果，盡可能連皮一起吃，對身體較佳。這種整體的吃法同樣適用於肉類。/ H) ] ]) c1 I ]
- G y7 C: ]8 P* Wtvb now,tvbnow,bttvb 魚乾等食物經太陽晒乾，可說是「氧化的食品」。氧化的食品會在體內產生自由基，基本上不能稱之為理想的食品。不過，小魚乾可以連同內臟和骨頭一起吃，仍有其優點。公仔箱論壇- s2 U. n" n$ t' H
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因為晒乾的小魚經充分咀嚼後可以攝取到小魚骨頭中含有的鈣、鎂、鉀等物質，在消化過程中能中和氧化物質。而且，充分咀嚼使魚肉與唾液混合，也可中和食物產生的氧化作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q4 J% U4 v4 R! V# J6 r6 k- o
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可知，「吃完整食物」可以取得平衡。 |
發表於 2008-11-30 04:17 PM
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