 公仔箱論壇$ p, [! X0 } ~) N& w; e9 x
7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。
, [0 \0 h. o0 `9 Q4 F; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C5 M! b3 l9 y5 n! o$ j: f
記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。 ( j. { T+ v! ? D; U4 B1 B
$ ?8 I) a* B6 G. j% T( N, k) d
前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。 1 l9 h' |8 f' U6 t. d( d7 d
公仔箱論壇9 T& w7 ^( i) G( p
全國多地曾發現多年冷凍肉
r: K+ H' v/ c. e' Y& D1 `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `( K x. S r6 n
“僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。” ; [6 P. W6 O0 h4 p# n4 {& q/ g
. o" k3 I+ A7 L" v0 i8 u& r 此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。 % I2 C+ q$ E1 R6 Q
+ K) p0 r4 D6 Z( B3 n9 j# h! Y5.39.217.77 昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。 : {- v& g! g( z/ b9 |
" I4 E: R* k/ \3 C7 }2 I" H8 M公仔箱論壇 那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。 tvb now,tvbnow,bttvb ~( K$ n6 I; O. `
公仔箱論壇) ]$ X, i: Z( ]
1 r$ h( z" e7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。
+ @7 }+ E& T- A/ \( `6 Y. J6 n7 p! F
~& f( L+ k( D/ {5.39.217.77 今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。”
- L8 l# ~2 m+ G% K$ k
G) k) `; p' e& ^5.39.217.77 昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。 * }& f1 V% H3 X ~6 U3 a6 H
0 B4 e+ k6 ^4 v4 Y2 P3 @0 Q5.39.217.77 新華社記者稱信息源來自辦案人員
3 V* d" } i4 _' v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S# S( i$ P! ?8 R
昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。
( S* J' s9 ^1 l7 c) d; t z& z; x3 j" }
新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。
- b) ^+ D) z7 s) e1 n% G8 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) K6 M# s P( c
■釋疑
+ _# K3 z$ }( i" ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- M1 @ X; k1 G; L& {
1、凍肉貯存期限有無規定？
$ u; b7 V& _4 V8 L5.39.217.77
- V, X: Y2 {$ Q! U6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月
8 G# ?3 A) H3 h htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; K5 a# J' C$ K8 m9 ^8 Z6 G
4 S9 Z2 e" n' w2 X8 s& g* Z
北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。 tvb now,tvbnow,bttvb% l% a" s3 b0 R
, _# f9 [) _. c p. v
據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。
; [( o9 n, q) a0 t
6 c; Q3 D v( xtvb now,tvbnow,bttvb 此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。
9 F4 ]5 X! u. q w5 j* n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" {4 |+ V* H, Z! R5 x: B
2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。
2 w3 i. z8 q. H" F* k: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l9 i1 ?2 t7 o* ]8 d, }
關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。 1 s% ^/ P& Y9 v$ M' ]7 [
公仔箱論壇7 m- q+ }$ R3 G9 n& E4 K
昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。
& _+ j4 B- W& P" @ w公仔箱論壇5.39.217.77; a/ H# v+ v- ^/ c
2、肉冷凍太久有何危害？
) v: Q% ], y! M* U5.39.217.77# e5 V# n/ d7 w& x q/ E' u
營養口感均變差；對健康影響需具體分析5.39.217.778 D" Y* K; U3 i" @. j
; B0 m- i" y& Xtvb now,tvbnow,bttvb
& v; D: O: e1 g [4 @( k; H6 g- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。
2 W& i6 P, l% {+ G3 [) E; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @( q. \( u J* m- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。
! w+ G! O' [1 F4 x. }: |
, k7 F5 W7 t- Z* |2 ~5 }/ e+ G ■探訪 tvb now,tvbnow,bttvb, ~$ y& j$ z5 g1 u* n: ^/ s- _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c! ^( a. F9 S7 d& ~$ k4 n( O
部分超市凍肉僅標明包裝日期 + f0 O: X+ b! Q( Y- ?. [+ P- B, L
~% V7 a$ z/ |公仔箱論壇 昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。
4 \3 |# O/ @8 c3 T1 \8 E公仔箱論壇
/ I1 v$ C, i, e. |5.39.217.77 在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。 6 d( {+ P: I0 O4 y/ W2 m4 g
tvb now,tvbnow,bttvb: K2 p& y( B7 q! _1 b1 b7 V- ^
記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。 公仔箱論壇1 N7 N! D# P `2 p
tvb now,tvbnow,bttvb. U# i( X {( \- [
多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。# r; j( \# b0 X$ d0 B: x
5.39.217.77; s! R, T: r8 X, P0 P
6 e( k; ^& m& U1 h \! j/ r4 j( l公仔箱論壇情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。
/ Q* H/ `2 q" M1 y5.39.217.77公仔箱論壇- \1 C, Z+ ?( K+ b5 k+ m& S2 F
■追訪
, E% ^" b& U) p" K公仔箱論壇5.39.217.775 k1 B5 b7 D3 q* _
北京未現冷凍數十載“僵屍肉”
3 V# ~; h/ e& W% |公仔箱論壇' C& P" ^2 t. L, u
, r7 D' h' r G2 T+ b( ~7 h6 G公仔箱論壇 記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。 tvb now,tvbnow,bttvb- \ u' D9 ~8 z) v8 k
0 e6 ?8 e" |- w" {, h$ mtvb now,tvbnow,bttvb 市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。 : q" A6 v! ?) u% r
5.39.217.773 n0 e8 }% J, S+ @
同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。 ( n. H# W* Y3 Q
3 m/ y- I \ e+ W a/ P$ j9 x 市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
| 