Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？
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「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。
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* m5 s/ l" ~5 M" e. k2 T2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。
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: T7 M0 ~3 W4 V: R! J3 E6 d b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x5 M- t. O: M& z
Tips 素食烹調小技巧公仔箱論壇; o& x4 Z M9 J- C
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為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。公仔箱論壇; a* e9 _1 A, F9 M( T. `3 ]
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Q 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？公仔箱論壇1 M4 u% b' Q: |% t* `; X1 b
2 ? `9 B) L9 o& m C* ]! Z5 W: [tvb now,tvbnow,bttvb● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。: T! U0 t0 ~. B& M" p
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● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。; h* z# c" t0 c, t) O7 ]6 N& D& K% h
/ @3 A5 j/ `% r6 l. w0 D' A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U& s; X9 ^9 R& ?
● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。
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● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。tvb now,tvbnow,bttvb- V* k; s+ T5 v- |) x: j! r
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● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。
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4 f1 _6 k6 z: V3 t5 v$ VQ 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？tvb now,tvbnow,bttvb E# u" L3 w' l) i" I1 ]) d3 Z: R
# e$ N4 h$ _6 `: M素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。5.39.217.77$ E# J8 l; d5 s
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依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。
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全素VS.蛋奶素者的飲食建議4 c7 i" H+ H( z5 j
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Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量) `6 W7 k, Q- H& t4 D2 O+ R* }
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正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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