番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。公仔箱論壇' w% T* | i9 u, _. P# ?/ M
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8 j5 j T4 W0 T3 N番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb5 `! X0 x: j5 ]- P" k) B# o
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁tvb now,tvbnow,bttvb0 d: q- M( v1 q. F1 l; w
' \- [/ H5 s) H2 P1 y飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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【熱量】19kcal / 100g 1 @ f% w; `0 S g) Z4 {0 ^# y3 L7 N
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【營養成分】
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2 _( e& U& m. F2 o‧β-胡蘿蔔素5.39.217.778 _6 Q. [/ ]- ]
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‧茄紅素. K9 h! J- l6 c7 A, i. o. s0 C; ~
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‧芸香素(rutin) 5.39.217.77" _. H' W+ b- D" s7 w7 P
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【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E3 A3 v) k2 C: Y) e m* G
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強化免疫力5.39.217.77% A5 F: s, n% @( d8 p
2 _. H' v" H3 e0 Q1 a' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有利尿作用" ^0 E. ?. k0 W: B7 ^1 m
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預防老化
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預防癌症
, O, b S9 ~ ^# H9 u+ m6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s! D# [9 q8 v# l
【挑選方法】
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% [( z9 `4 l0 ^7 D; ~$ l4 c* ^tvb now,tvbnow,bttvb蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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( z+ X/ _& q4 @! ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z: [: w( g) H! b! B+ B
顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。tvb now,tvbnow,bttvb+ N2 G$ V1 C5 d) C7 f- }- {+ Y1 F
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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