[中式食譜] 香菇蛋皮炒米粉

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J, S; y) b+ ?8 [: E
米粉  300公克
! B- r; U2 }- L9 h! ~$ U5.39.217.77香菇  3朵 公仔箱論壇6 Y: \: J! R, q
雞蛋  2粒
( c9 v' `# Y8 i- l; x" w* e蒜頭  3粒
9 A6 C" i2 p0 o2 ?; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  1支
' p; U  b5 S! X4 c2 H9 x" s$ g7 |公仔箱論壇【調味料】
; h3 q$ |8 v) m. b% {鹽  1茶匙 5.39.217.77  W  B. q$ K% F2 y6 b
胡椒粉  1/4茶匙
1 }2 J: `. e0 F( d! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/4茶匙 3 \( h8 X# X( E5 u+ C& e3 c
黑醋  1大匙
$ `; g; y+ O. U- x  |tvb now,tvbnow,bttvb豬油  2大匙
$ ^3 @( f9 v1 l  j$ L! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  3/4杯
6 r6 ^' k" d9 t2 ]( h3 n# m; @% V! N3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ @1 P9 j# j1 x- Q
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
4 h. D( W3 W4 v% M4 {( d& t/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 D2 o  d2 j, X0 Z. M+ ]1 k; O8 R
2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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: }7 P" v& Y  s5 ]/ v5.39.217.773.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
! K. H# b! T6 I- s# [+ B, t: z; I; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e2 j) E7 b6 x2 I: v5 h5.39.217.774.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。" P! [/ |9 Z( @) Q1 i. F# M9 v

( A1 w8 z2 a2 itvb now,tvbnow,bttvb5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。