[中式食譜] 香菇蛋皮炒米粉

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【材　料】
! K- F8 z) `% Q, d% E公仔箱論壇米粉  300公克 : n# T5 L6 u# r4 j7 Q
香菇  3朵
& \; Y- [5 W: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb4 p  i2 }- X" U# M  T) ~) H" i
蒜頭  3粒
! e# N& y1 ]  Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥  1支
* b+ q$ H; y+ v( k9 m【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F4 N0 `, P( Y2 R; o$ S
鹽  1茶匙
0 W1 `3 |& c. D$ s5.39.217.77胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.77* ~' \6 m: X( O0 F
糖  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 m! l& s( H% i7 L9 x3 _/ u: p
黑醋  1大匙 9 X$ q0 `! g) P( y) ]: _
豬油  2大匙 公仔箱論壇& S  u) ~- \! X# u5 ]0 k& Z) s3 [* v
水  3/4杯
0 {- K& ?) \8 ~/ x  I* i1 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 & A5 W2 i, t" R
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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4 h8 g( A4 x1 b# l4 v% g1 Z! T) N2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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1 M, S& ^* V' o+ _/ J* S" ^# q! Qtvb now,tvbnow,bttvb3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
6 C5 P' D; _2 Z& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u' a7 y  Q. C1 N  e
4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j( J3 g4 z& z! P4 e1 y2 ]4 j

, F3 `+ q7 B9 ]5 O0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。