【材 料】
, ] V* Z* h. z! l6 p米粉 300公克
" N6 e2 H: ^* f" g1 G" T: X1 d: o公仔箱論壇香菇 3朵
3 t3 V& o$ e7 N# v+ Y6 l公仔箱論壇雞蛋 2粒 公仔箱論壇$ k) _, q7 f, C5 |$ g
蒜頭 3粒
* C1 a: \/ X4 a/ ]/ u4 L& ~5.39.217.77蔥 1支 公仔箱論壇( l4 Q# N$ Y/ c( d9 \
【調味料】
* C/ H& U/ S1 O3 U公仔箱論壇鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ P* Z0 P4 D! ~/ @8 c: ^
胡椒粉 1/4茶匙
5 C/ \1 @6 C& |; F+ Mtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙
( t. v$ P, O3 S4 B公仔箱論壇黑醋 1大匙
+ O' ?9 A% K+ l4 O5.39.217.77豬油 2大匙 X7 o9 h6 J1 _5 n% ~5 r
水 3/4杯 7 B( `" q; {1 A& T
【做 法】 公仔箱論壇 ?) G5 r& Z/ E7 T3 F8 {, R
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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; t ?$ _* u# y, f7 x4 s' E2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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( \' \' b. ?& `: I9 `# A+ r" @3 H% Ctvb now,tvbnow,bttvb5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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