材料 5.39.217.77$ [' h" A |5 b& a& y# x
急凍無骨鳳爪 450 克
2 ? |1 a$ [2 L! e; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b- ?- j' R, e# ^. t
蔥 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb7 C+ c' i4 a: C. A2 B0 {$ i- H& g
2 c5 x- x. w& @2 Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個
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8 `7 a# G N$ x9 r! J7 m' q: O指天椒 2 隻
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酸辣汁材料 ( d* S" X4 a' O% P9 Y/ f( E4 r
魚露 5 湯匙 公仔箱論壇0 ?9 l, r; ~+ x6 D- z3 n5 ?% K
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砂糖 6 湯匙 公仔箱論壇. {% o- _( K$ }) C9 B8 @
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青檸 1 個搾汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 k: f1 j& P- A4 @
- Q4 O) T M S6 z# stvb now,tvbnow,bttvb白醋 3 湯匙
6 m, k) t3 s3 Y! d( h6 T- |# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t- ] J4 p- `
熱水 4 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% I# Q( w; o$ P( p% a a
9 {* V* m; a5 I, T6 z6 L% T9 u公仔箱論壇鹽 少許 公仔箱論壇6 Z( E7 r8 @6 e4 J- v# Q
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製作過程
6 D2 t7 B3 c' C. E" K# l7 Q! i1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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' `' l# j% D+ }/ O/ K+ \# @; S5.39.217.772.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 9 n1 `/ {0 Q' G! B2 q1 O: ?
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb7 o$ K# ^1 j4 P' J. q- ?! |: o6 i. {: p$ o
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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