| 材料 Ingredients | 粿條tvb now,tvbnow,bttvb4 n) u% V5 }5 i7 w4 [- v2 v
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油+ T+ {( Z. Z. I+ L, C% V
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb7 G) H* ^0 X, L/ p! p
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
- d% U; S1 `9 ]" e0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
; a% A2 Y( ^; q" _$ V# ?: H2 u公仔箱論壇dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
5.39.217.77* B$ J k" {% U! Z ~" Y2 c
2 m5 K5 `* w) k2 Y% P6 qtvb now,tvbnow,bttvb, p" Z9 h8 Q! J' j- P3 \ D
| 汁料 Seasoning | 上湯
x! T% a6 P0 x3 D m/ Atvb now,tvbnow,bttvbchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油2 h* T9 ?/ w# q: B0 b3 a; `% ~
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
# F" A, i5 }. { a7 p( {sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
8 w' q e+ d) u, J公仔箱論壇pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
o; X6 d1 |* O% j& N& @/ `6 vtvb now,tvbnow,bttvbsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽5.39.217.77+ F4 j" k; [0 C" L, E }
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
+ j, Z) d( k- j) g# [: q- T" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ _2 w" P' j7 t5 M( X1 r6 ~$ j
公仔箱論壇5 P6 O/ X1 F/ {; j5 @& u
# Y4 J, t$ ?" S$ t% \| A 料 Ingredient A | 雞肉公仔箱論壇6 s x1 v+ L) } H8 u( {2 o2 v0 {
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
: |* P0 @9 h: k* d8 qpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
! v+ B& {1 T- o5.39.217.77shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
/ e: k, y/ Z& |, R* b# b5.39.217.77squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
1 \+ d; P5 E3 d) U/ q公仔箱論壇choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)5.39.217.773 q3 ]) j: n( W2 F% U9 s( O& A
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
, M8 k( X' v& Z3 [7 t) Q5.39.217.77egg (lightly beaten) | 1粒 |
D5 B3 P' I- C
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1 q% n, \% X: L& t/ F& T公仔箱論壇做法：6 y4 l7 c3 O8 P( q" d3 A$ i# L, y" Y7 c
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。5.39.217.773 v& ?) [' i( E8 A0 t& h; e! ?
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
) [6 K& }1 E7 A9 j: v7 n公仔箱論壇3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
( S0 q4 ]* z/ r( n H R# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 4 c) v+ @* r+ R* d
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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