返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

材料  Ingredients
粿條tvb now,tvbnow,bttvb" v. A( ~' F! P/ E! f$ f$ e
kueh teow
350克 / 350g
食油公仔箱論壇; W9 B- Z/ M+ o4 C' P4 P
oil
2大匙 / 2 tbsp
蒜頭(剁碎)
( {; v0 N  N1 {1 d( Y: M, C  Y5.39.217.77garlic
2瓣 /2 cloves
醬油tvb now,tvbnow,bttvb8 ?' s5 \/ W; f  c3 _  r1 T5 r
light soy sauce
2大匙 / 2 tbsp
黑醬油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m# q% I4 D7 Y& \
dark soy sauce
1小匙 / 1 tsp

# L1 Q4 f+ b  ?& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y2 }9 D8 y, F

2 z7 {7 `4 p% u: C5.39.217.77
汁料 Seasoning
上湯! \$ w: e2 v1 M" [) w2 q
chicken stock
500克 / 500g
醬油$ j, w& Q. t' N$ h7 Q1 C7 K
light soy sauce
2大匙 /2 tbsp
麻油tvb now,tvbnow,bttvb6 B- t; j  L9 ~$ D
sesame oil
半小匙 / ½ tsp
胡椒粉5.39.217.77$ k. i& o5 z- m% \
pepper
¼小匙 / ¼ tsp
: g" U' C3 |5 _
sugar
半小匙 / ½ tsp

# D# k" n0 z8 l. E* L公仔箱論壇salt
半小匙 / ½ tsp
公仔箱論壇0 P9 m' f% g5 ^  S9 d3 [' R! l2 N2 O

! k5 x2 p7 P& G0 m/ _$ T: s( @' ?
5.39.217.77$ D: G6 p' @9 X( L) T
A 料  Ingredient A
雞肉
4 d! x& |0 R& [( k: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken
6片 / 6 slices
豬肉
. z: f, v# J' ]2 ]6 C) ?" P0 {5.39.217.77pork
6片/ 6 slices
蝦肉" G# {; Z6 ?1 v8 ~
shelled prawns
50克/50g
蘇冬(洗淨、切條)" E4 ?6 A& ^& h( Q; M9 C
squids(washed, cut into criss-cross pattern)
50克 / 50g
菜心公仔箱論壇8 Y' ^& f' Q5 N) |
choy sam
1棵 /1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y( b% y) E4 F7 @
cornflour (mixed with 3 tbsp water)
半大匙/ ½ tbsp
雞蛋(打勻)
$ ?# J3 E. D! _# begg (lightly beaten)
1粒

+ Z8 M/ u1 Y2 ?1 ?* X7 Stvb now,tvbnow,bttvb( F; [0 E4 E9 R6 O; h' T% F

% N$ o! |1 p: _4 ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
2 j2 ^( R+ o/ U5 M( s! q2 `/ utvb now,tvbnow,bttvb1. 熱鍋至冒煙,把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻,加入醬油和黑醬油再兜炒一會,盛起放在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb0 h2 c/ _5 j# g: W# M! p; h! l
2. 熱2大匙的油,把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
4 z! E; V7 ]0 C+ f/ n3. 加入全部A材料,蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。tvb now,tvbnow,bttvb0 i; @% c0 r! i5 R
4. 加入粟粉勾芡,最後倒入攪拌均勻的蛋液,快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起,淋在炒香的粿條上,趁熱享用。
) s/ r/ U3 g6 g
5 e3 D5 P9 \2 _
                                                                      
  •                                                

                                                                                                     

                                                   

    滑蛋河粉(FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE)


    ' {3 g2 H% N9 N: ]# otvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                           
Thank you very much!
返回列表