[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

carolfeeling

材料  Ingredients
粿條tvb now,tvbnow,bttvb" v. A( ~' F! P/ E! f$ f$ e kueh teow	350克 ／ 350g
食油公仔箱論壇; W9 B- Z/ M+ o4 C' P4 P oil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎) ( {; v0 N  N1 {1 d( Y: M, C  Y5.39.217.77garlic	2瓣 ／2 cloves
醬油tvb now,tvbnow,bttvb8 ?' s5 \/ W; f  c3 _  r1 T5 r light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m# q% I4 D7 Y& \ dark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

# L1 Q4 f+ b  ?& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y2 }9 D8 y, F

2 z7 {7 `4 p% u: C5.39.217.77

汁料 Seasoning
上湯! \$ w: e2 v1 M" [) w2 q chicken stock	500克 ／ 500g
醬油$ j, w& Q. t' N$ h7 Q1 C7 K light soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油tvb now,tvbnow,bttvb6 B- t; j  L9 ~$ D sesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉5.39.217.77$ k. i& o5 z- m% \ pepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖: g" U' C3 |5 _ sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽 # D# k" n0 z8 l. E* L公仔箱論壇salt	半小匙 ／ ½ tsp

公仔箱論壇0 P9 m' f% g5 ^  S9 d3 [' R! l2 N2 O

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5.39.217.77$ D: G6 p' @9 X( L) T

A 料  Ingredient A
雞肉 4 d! x& |0 R& [( k: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken	6片 ／ 6 slices
豬肉 . z: f, v# J' ]2 ]6 C) ?" P0 {5.39.217.77pork	6片／ 6 slices
蝦肉" G# {; Z6 ?1 v8 ~ shelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條)" E4 ?6 A& ^& h( Q; M9 C squids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心公仔箱論壇8 Y' ^& f' Q5 N) | choy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y( b% y) E4 F7 @ cornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻） $ ?# J3 E. D! _# begg (lightly beaten)	1粒

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% N$ o! |1 p: _4 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 j2 ^( R+ o/ U5 M( s! q2 `/ utvb now,tvbnow,bttvb1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb0 h2 c/ _5 j# g: W# M! p; h! l
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
4 z! E; V7 ]0 C+ f/ n3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。tvb now,tvbnow,bttvb0 i; @% c0 r! i5 R
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。) s/ r/ U3 g6 g
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•                                                

                                                                                                   

                                                 

  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

  
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