| 材料 Ingredients | 粿條
* V$ W- l$ J# T0 E9 _2 T( d" r) Xkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油公仔箱論壇% a) |9 U3 f8 N6 n/ Q, J" A
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R! Y. g6 R! a1 z" A
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
1 s+ f" J$ p: c& B5.39.217.77light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油* t) u- V2 ~8 @. B% A6 V
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯: ^0 B0 U! w3 l/ q8 C$ G. b
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油公仔箱論壇% [! z$ F# e0 }- A
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油公仔箱論壇( @6 g2 x+ r4 z5 E8 X9 T& N! ~) d
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }# i5 j+ t; \4 z
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
# W6 F! u. l: b9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽5.39.217.770 ~; v9 n3 B# n1 z; p
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T6 u' N$ }. g5 K) F
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4 V& W9 y C3 v: {- U( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| A 料 Ingredient A | 雞肉5.39.217.77" L( e8 i6 m% q) q* \
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?1 v, r0 F/ ~# \1 ]8 K) c$ l5 o
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
6 x+ `+ P/ z( p/ |7 b5.39.217.77shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
3 I8 d, V! T; o; R x8 vtvb now,tvbnow,bttvbsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
. X+ Q7 z( l5 b) c! j [* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
/ J7 b- ]+ J+ Z( O# |8 f5.39.217.77cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v$ Q: ]' w. S3 ^, k9 X* T
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：5.39.217.77* m) ^" m5 d1 S- y
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
) O* J# P# i' u( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
; X+ Y+ p7 o! V5 ^; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。公仔箱論壇2 H$ G- @, D- W2 B2 e
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。; a7 }, a0 A$ \$ k
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 公仔箱論壇4 `& S/ J1 A9 Q$ g" T# f/ Z
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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