[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。公仔箱論壇: Q  |* P4 O0 D' O; ^
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，( [8 F( d4 @( u9 n& A1 P
會滋生出許多細菌。

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。5.39.217.779 b0 \( `4 K  `) i2 D* A( s  p
柯南道爾博士建議，
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，公仔箱論壇' n. B9 Z" x  ~7 i
但是實際上已經變質。# j3 Q0 w5 I9 p" s' }
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
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冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，tvb now,tvbnow,bttvb; v* q9 X. r+ O. a& z7 F0 A6 M& s
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 R$ Y5 W5 t* {, V
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
如果食用感染了這類細菌的食品，
就會引起腸道疾病。
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，8 ?/ \/ ?1 z* d( D4 Q" v  j
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，公仔箱論壇2 `) Z& `* D, `) v1 O
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 M7 B, S. I7 ^% _; C& p0 i
但冷凍並不等於能完全殺菌，5.39.217.777 G  s2 n2 ]5 j& u( t2 z0 A
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。$ P- P8 E2 E+ |
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，
反而會成為一些細菌的“溫床”。tvb now,tvbnow,bttvb' S" q! G: d2 y. S; v* V

另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。( ?& p2 y# X+ I, d0 ?4 \. _

天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。
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可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，5.39.217.77" d6 c3 a) r# h. A- L# m, M) F6 `
也是主婦們必不可缺的家庭知識，公仔箱論壇1 V! U2 H) y8 c
為了家人的健康，你一定要知道，
冰箱裡的食物可以放多久。
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鮮蛋：冷藏30~60天
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熟蛋：冷藏6~7天6 v- `5 H7 t' V( I$ Z( Z; W
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牛奶：冷藏5~6天# K$ N8 x: \  r

優酪乳：冷藏7~10天5.39.217.772 t; i! t  ^- O# a! |- q- C4 u: S
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魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天7 N5 G. j1 N4 P! h) `/ C$ O
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牛肉：冷藏1~2天冷凍90天

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天$ a; E7 ?; Q3 r- D

香腸：冷藏9天，冷凍60天

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
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罐頭食品：未開罐冷藏360天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 m' c; {/ T

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天tvb now,tvbnow,bttvb* z& w8 ~/ k- P# d4 ]

咖啡：已開罐冷藏14天

蘋果：冷藏7~12天
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柑桔：冷藏7天
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梨：冷藏1~2天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h$ ]2 v* o5 O: V

熟番茄：冷藏12天

菠菜：冷藏3~5天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; h- V/ ], _' S. s" E* S
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胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天公仔箱論壇5 u6 {4 J, Y5 s
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^8 C8 B* q; X! T+ S. c
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，
保持食物新鮮可是有訣竅的。5.39.217.77( O- G# M! F+ \) E  k! y; d' ]: v
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美國糖尿病協會發言人、6 E9 b, Z% `8 V. I
註冊營養師傑基‧紐金特表示，公仔箱論壇1 I  y! E% P; c7 X
冰箱儲存食物有三大關鍵點：
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，5.39.217.77" I! a+ y5 I% r/ Q1 w9 ?
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；+ U! \: U" S! a- x* i0 i) z9 y3 m3 x
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，
所以那裡溫度最低。tvb now,tvbnow,bttvb( e5 H# W9 N# E

冷藏室冰箱門架處：- b7 z; }6 b. d  A" i0 Y% i
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、tvb now,tvbnow,bttvb7 }% z& O0 x. e+ a( y# q( R
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，5.39.217.77, C, I4 Y; p+ m' G% q! Z
大多可保存2個月。
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，tvb now,tvbnow,bttvb: o% e* r4 W8 y5 r. r% O: C
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。tvb now,tvbnow,bttvb* T4 ~( ^  F' ?  ]2 P

冷藏室上層：0 {3 @# i# H9 N- w2 L9 S
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。
未開封的肉食應在保存期之前食用。5.39.217.779 f! r; _7 e% w7 G0 V2 T
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；1 T6 Q, b) v  \  v$ c, j
鹹肉、硬乳酪可保存3周。
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冷藏室下層：
可儲存需要快速加熱的食物，
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。5.39.217.772 L6 d" i" N* O- H2 h

另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。* a3 d* a4 T5 \5 ?+ Q+ [8 n; [+ r

煮好的雞蛋可存放7天：tvb now,tvbnow,bttvb- ?' l) q" }" `& L+ x
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），3 I) y& ^; l, f7 V8 h: R5 ?( h
一但覺得異常，最好扔掉；公仔箱論壇4 j3 k# f, U  D* y# k
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，
燒熟的魚不要超過3-4天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L; o$ O+ x+ M, X. c* _
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保鮮盒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t) E. ^( {( L+ L8 f$ t
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。公仔箱論壇0 N& a8 I4 I6 s% S  ~* P4 t+ T1 n- v* r
這類食物最多可保存1周左右。

特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，
則說明不新鮮了，最好不要食用。tvb now,tvbnow,bttvb  h0 u' J" m* o! z5 `" L+ ^

水果蔬菜：
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，
但仍然可以食用，最好燒湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `4 H) \5 g5 E) k! I5 P
剩菜變了顏色一定要扔掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u% ~- Z; E0 b

肉類：, F' [  }4 ^$ e; |: M; ]$ d/ {6 b
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。& b2 E% E( x  V
冷凍肉類保存時間更長，
但是解凍後不宜再次冷凍。
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb. h7 q0 _4 z) e

魚類：tvb now,tvbnow,bttvb8 d$ M3 E1 T# A/ w8 ?4 F' ^8 b
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q8 J! w9 Q/ _! S5 Q
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乳製品：
牛奶最容易判斷是否變質。
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。公仔箱論壇$ {# s- M! _; \/ L1 r" J
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：
奶油、乳酪較難判斷是否變質，
其安全期一般為保質日期後約10天。$ A8 G9 H7 ~6 h) X$ h
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優酪乳過期幾天仍可食用，公仔箱論壇  e3 F+ |" J# X7 q7 z0 h
但是口感及營養價值會大減。tvb now,tvbnow,bttvb( }0 j0 D% }2 n. a" o
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，
最好4周內吃完。

無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、公仔箱論壇: K4 K8 J! X, w: T1 A( z/ \
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，  m# U* L1 f) ]5 s0 u  _  K
這樣即有利於保鮮，也不會串味，5.39.217.77! d# H" q) Y0 Z8 b
冰箱就不容易產生異味了。tvb now,tvbnow,bttvb% N3 a8 a0 g( p" b9 \, p8 C
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如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，5.39.217.77  B( z1 x. F/ M% e" W# d- P
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，8 O* o" G6 E' S* Z* }6 p9 j! u
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，9 r( X+ C7 D; g3 j* [( V' W; p0 H; e
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、. w* b) O  K; A& A
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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