本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 5.39.217.77% X! f6 v, N4 e( G6 p
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原料：! D4 \% P# S5 x+ n
帶魚兩條% Z9 z- N4 u7 v0 Z
蔥白，姜，蒜和乾辣椒
+ N3 X) j$ w- i8 r: D* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋，糖，油，澱粉，料酒
( Q5 X: K! x& O7 v& D- b( ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：+ Q* l3 c6 y# g& \& w
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ S0 g( j) u5 z
, C5 B$ L3 l# P2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。: o7 ?# Q$ L8 L- k8 N5 [; H
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3. 攪拌均勻。
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2 G0 g& M+ O9 l1 ^" S, k2 |tvb now,tvbnow,bttvb4.油熱，開始煎帶魚。
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) N& {# s% m7 Q! Q5.39.217.775.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U4 I- h5 N' c5 L' P
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。" e1 ~- I; ]0 `
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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) q' O" N" h5 Rtvb now,tvbnow,bttvb10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e# B. _( D6 J& m' ^; h
11.撒點蔥絲就好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P' j9 A: p Z5 h
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慢慢享用吧。
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& i- i$ S1 A0 D$ \還醃了一些泡菜。
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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