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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
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材料：
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升); h, V- q/ p! i
9 N9 h! q$ G2 ~3 ~' Y& u& P' P魚唇絲出水料：
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, f! e8 B1 D5 I/ r0 J 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯: B) {5 ?: w3 r3 b! V% M0 T, _
- B- d$ q* y! T# D5 A* n調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: v- `; i- v. ^3 X2 B
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙; `8 n: A6 t) L( U9 g
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做法：: B. D0 y* `; o, s \/ t
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。5.39.217.77% }+ R) H- ~7 J$ p* _7 Y/ k
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2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。. u N0 S" C# S8 J
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3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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; r! e3 n+ C5 M. v韋太小貼士：
4 {" [' V/ ?) p" |2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z: O4 H3 Z2 c! o- H2 q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。1 K0 l7 u5 U3 B8 K/ G
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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