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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h: D0 {$ y4 A6 o4 p' P0 \- W: M w
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材料：
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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3 R; w; c8 }& F6 S+ Z5 ftvb now,tvbnow,bttvb魚唇絲出水料：
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' c& A% p6 F! S" C* y5 T7 p5.39.217.77 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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調味料：4 J2 q- g+ D6 t% S0 z0 N
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ R) U+ f- U D6 {
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做法：
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" Z3 |; d, ?2 {. X! i; wtvb now,tvbnow,bttvb 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
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. a1 N. V: |& L0 p- ^6 utvb now,tvbnow,bttvb 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h; T+ v) ?5 Z+ y' L2 v" I4 t; @
0 Q6 ]# K: |9 I公仔箱論壇 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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/ Y1 i" {2 c7 s1 t4 a韋太小貼士：公仔箱論壇; L5 ^& S! t, }
8 i# ~+ S( x4 i, b! {( a5.39.217.77 1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。5.39.217.779 N# l; `1 e) J1 L; V
9 H1 T; z1 S6 H% ~: g5.39.217.77 2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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