材料：（５人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z3 Z `3 p1 n9 W2 w
阿拉斯加蟹腳肉100克! A: M' l& H; c) y. b$ e' I
番茄10個
3 g0 `* L1 f2 B0 H9 l牛油梨1個5.39.217.77; o) D, [6 x1 b% v1 R( k: l
黑魚子25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, N9 H, t- [% m
澳洲帶子5粒
" v2 ]: I8 t3 S8 G; m8 d/ |6 T橙5個
# X# D3 Q' ?# I& T' S公仔箱論壇洋蔥粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \2 K, d" N6 c5 n8 S4 H
檸汁少許
4 v! s3 n( G6 o( H5.39.217.77辣椒仔少許tvb now,tvbnow,bttvb# {% o3 F: ?) N+ W& X+ R3 z. a
青瓜1條5.39.217.77 {2 c/ |; ~& f3 C# R7 q! }% U
西柚1個5.39.217.77( [, h! {0 d" A( F( j$ A
法國蔥1束tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 V) E s) W# E1 k; s0 g
沙律醬適量tvb now,tvbnow,bttvb. k6 d; ?; C2 `# N" C/ J
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! k* j) J; \* V: q1 b公仔箱論壇做法：公仔箱論壇1 X# U7 c2 L& _6 g$ y
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
" ]0 [6 w( ?- w2 |$ g2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j2 k5 D$ ?% N8 A! R# |
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。' G/ R, D3 X! |
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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) J' z* b/ H/ C4 Y1 O4 n- a小貼士：公仔箱論壇4 J$ N% A& j& ?0 Q. w' g1 g
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
! j4 I' Q; h* p7 R) [公仔箱論壇2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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