材料：（５人份）
2 P* ~1 @* r. r r6 g" b5.39.217.77阿拉斯加蟹腳肉100克
2 y. P1 Q& d: a0 D) a公仔箱論壇番茄10個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `6 H( y) G& ^/ N, w# Y* x
牛油梨1個5.39.217.77 v* C6 @6 Z: w \1 c
黑魚子25克6 Q3 u8 e+ L9 W: j! i$ t9 Z
澳洲帶子5粒$ R# Y& S5 L" X) `+ d! w
橙5個
" d! s5 h2 N% U4 O$ \, [1 O4 ^9 {洋蔥粒少許tvb now,tvbnow,bttvb. n1 I0 v8 ~' T7 b
檸汁少許5.39.217.77% J+ _5 i. v3 o4 z( a4 a
辣椒仔少許8 Q# g. a5 d- G$ y
青瓜1條
2 V; D4 @ X: |1 K- q西柚1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M9 R% k* [1 t' q# ~
法國蔥1束: K( k3 J- f: n9 C$ r
沙律醬適量
6 J, d" M( [5 Q0 j a- u+ }公仔箱論壇 5.39.217.77+ B @# p( ^; ~
, q# R$ ~/ z) |2 Q5 A公仔箱論壇做法：
E8 |2 v ^* `/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。5.39.217.77/ e3 g1 j! F6 w! T
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
- e# X4 E; F/ H5.39.217.773. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。& g x0 \( F& @( l. _2 N M
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：5.39.217.77" }$ L; S3 @* O6 P2 F; F! g6 Z7 y
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。公仔箱論壇2 L6 x: P5 V; \0 {, E
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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