材料：（５人份）5.39.217.777 Y! `$ |& q0 q* F
阿拉斯加蟹腳肉100克5.39.217.779 z5 j' q7 m% ?9 r( J( i- @
番茄10個tvb now,tvbnow,bttvb! A/ @. K/ P- J! r
牛油梨1個
g8 U- v1 a6 x/ d" J2 U" } S黑魚子25克tvb now,tvbnow,bttvb/ R9 c! c+ n; ~$ D* }3 t* ]" R
澳洲帶子5粒( `; O& i1 z U% V5 l# {
橙5個
! M% k* G$ [" [5.39.217.77洋蔥粒少許
. {% y) _& [3 ?9 i; d2 ~tvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許
# M6 ]% h8 A/ c4 p% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔少許5.39.217.77/ `, W4 e) G4 m. c' d# y
青瓜1條
, r7 Z& C) p$ o" X/ O, Z3 S5 }2 P西柚1個
, O r) r5 C2 f+ Q, A7 u% I7 Q# o5 F法國蔥1束; r9 R8 ]- F0 _9 N, O" X
沙律醬適量5.39.217.77( n8 w5 s. q6 w* n1 G
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4 k: m# \( L* ^" _+ F/ C3 |4 H; B做法：
; v, I9 V9 P! p4 x9 T$ E1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @5 O+ W* e8 w% j7 R4 k4 f
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。5.39.217.774 b2 a: c1 C% K+ Q4 t9 {
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。5.39.217.770 w; M7 O. W+ W: S
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。5.39.217.77. M/ d1 J9 ]3 c' O
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小貼士：
4 V# `: Y9 S- r3 d公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。; M. A3 j1 O# D
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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