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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；5.39.217.77: o8 T* J& T( `
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。公仔箱論壇8 z ^3 \& [1 B2 }3 i$ j+ Z
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
. \& U% G2 e# |) F9 K: i6 utvb now,tvbnow,bttvb茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 公仔箱論壇1 k& K7 T R3 t& i$ N9 Y
1 H1 B* N$ [, z: f' D5.39.217.77食谱用料：鸭、油菜
6 D: c* I O) S* K4 q调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 公仔箱論壇$ g( b- B: g5 c0 C. Z
制作方法：
6 q8 p; f4 ]5 I4 a0 l! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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. j- R* P* H4 p: j5.39.217.77油菜洗净掰开
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) s6 s, H+ V4 ^; M9 [6 P' n锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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! t: X5 e+ j" ~2 V5 F2 O加少量料酒和酱油炒上色 公仔箱論壇+ p. v3 k: A) n2 M
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加汤
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠 ( E8 Y8 p2 ^) T% F0 B4 C+ a
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4 }- S- d# M! Z公仔箱論壇把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |: Q2 E/ w U$ Z( D0 `
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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