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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
" i4 e+ X# Z- A. @可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
4 P0 n: g+ I9 z) \! d6 S z5.39.217.77 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 T. @/ h+ [+ C. `3 }; g
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜
0 Z4 S( z# p+ y$ q. v# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q" R' z- ?4 w5 u ^' h+ N
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb2 J/ Y( G& P9 p6 z3 b' @1 f1 R
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N/ Y& H, o3 R6 X$ y$ y
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油菜洗净掰开 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?8 c m. d+ M7 O
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 5 `+ s& R0 ^" x! q+ K$ z
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% d9 a& d7 A6 o2 ?8 h I5 n% p5.39.217.77加少量料酒和酱油炒上色
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加汤 % Z! a8 v6 b# ?8 ^- V) R9 z* ^
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠 2 V2 P6 p+ Q8 W; ~
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb: e5 r1 z5 |, F& a& v/ o; W' K
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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