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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
' I, q. t# s+ u4 ?4 R可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb- s8 C* t+ H: ^ @' F3 s
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
7 e; Y: T" f4 q: J1 i3 j" ?茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 公仔箱論壇( V* E8 C6 h# N% _* s0 X! @# v
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食谱用料：鸭、油菜公仔箱論壇2 j: r. t; ^& J/ I+ \& l
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
0 `& K/ \3 s% C' {tvb now,tvbnow,bttvb制作方法： 5.39.217.77% ~) a! `4 r& Q5 E9 B7 z$ G- V z
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 * E g* M% V# _' s) @/ b
6 Z4 X* T2 Y9 _/ ^: e9 @+ i- H公仔箱論壇油菜洗净掰开 tvb now,tvbnow,bttvb! z% E3 B' z( _% c$ N3 }. i
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
9 P3 Q2 V! [6 H) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, v4 t0 u" \! E9 H, C3 z- ?6 c( j公仔箱論壇加少量料酒和酱油炒上色 5.39.217.77; z0 i/ G) Y2 G3 I g
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8 y% W9 B o- ^4 |5.39.217.77加汤 ' s9 A$ R- W( S3 y l/ o6 a* B
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$ U$ A% S% t& Y6 N2 i9 v公仔箱論壇炖半个小时左右，至汤汁浓稠
- z. c2 b. U: \% N3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ d) c6 y% u1 r6 D8 B3 U" X6 k公仔箱論壇把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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