4 i! g( N0 d5 p# b9 h2 i! N: G 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
+ q: k/ n4 }0 a5.39.217.77可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。5.39.217.77 S; F$ y7 \; W4 |9 G
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
: a) _8 v1 {( Y; k8 Q& F1 A/ _公仔箱論壇茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
0 L9 s3 j6 u7 o4 f6 F- h公仔箱論壇5.39.217.77" s1 S( S3 l9 f' v2 h
食谱用料：鸭、油菜
1 O8 Q1 C& r" M" K公仔箱論壇调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
- ]9 q4 D% n8 R制作方法：
1 ^% C: A8 ~3 x3 ?, z$ B5 |tvb now,tvbnow,bttvb鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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油菜洗净掰开
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 公仔箱論壇8 w) @( U" G$ A0 }# C* X- m
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加少量料酒和酱油炒上色
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$ M4 F( s3 r: Y) c8 P9 M2 B* m加汤 5.39.217.770 g3 D/ | V3 t# C8 q I
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠
8 u' Q% i3 P! c+ l0 T' g; m1 X9 k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, u. G J( B- m& Z
t0 F# f* c( M6 @3 H把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q$ m( N2 \: ]( L& Y' b: g
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了 tvb now,tvbnow,bttvb8 e7 I9 t- m6 [1 t; G2 Y
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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