看 雜 誌 的 介 紹 ， 說 銅 鑼 灣 有 一 家 叫 「 精 品 」 的 私 房 菜 ， 由 一 位 女 廚 師 出 掌 ， 炒 出 出 色 的 川 菜 來 。 公仔箱論壇' v" W/ y& I1 n! D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j1 L4 m. E( R( P$ T+ z" X
我一 直 要 去 試 ， 喊 了 大 半 天 沒 下 文 ， 今 天 老 友 相 約 ， 摸 上 門 去 。 司 機 在 銅 鑼 灣 富 豪 酒 店 旁 邊 給 我 下 車 ， 說 京 士 頓 街 就 在 那 裡 ， 我 找 個 車 ， 又 問 了 幾 次 路 ， 給 人 亂 指 點 ，兜 了 又 兜 ， 半 個 小 時 後 才 知 道 京 士 頓 街 ， 原 來 就 在 舊 大 丸 附 近 ， 很 好 找 的 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?, i" i, A0 w0 h! P+ @6 f
嘉 賓 大 廈 很 像 樣 ， 不 是 重 慶 大 廈 那 麼 雜 ， 電 梯 上 了 七 樓 ， 在 C 室 門 外 掛 了 一 張 布 ， 繡  童 體 字 ， 寫 上 Judy's Home ， 就 是 這 家 人 了 。
% A1 s0 Y$ F/ b- I7 ~1 N8 w0 g公仔箱論壇# U/ s1 j+ L- g5 W/ f
蔡瀾未能食素# p2 I% u- z/ R& p
走 進 去 ， 是 一 個 普 通 住 家 ， 一 廳 三 房 ， 英 文 名 的 Judy ， 本 名 叫 楊 雪 ， 由 四 川 大 師 傅 教 出 來 的 廚 藝 ， 是 記 者 們 推 薦 的 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 X+ ~, f2 d v/ M2 m t" B9 H
' m; A3 g# A" T- S$ _$ O, l
吃 私 房 菜 我 不 會 出 意 見 ， 有 什 麼 來 什 麼 ， 這 是 對 廚 師 的 一 種 尊 敬 ， 但 必 須 回 答 的 一 條 問 題 是 ： 要 吃 大 辣 、 中 辣 或 小 辣 。 公仔箱論壇% T7 g9 b: K: G5 u/ D* {
tvb now,tvbnow,bttvb8 i) q t4 o7 J2 q7 |
中 辣 吧 ， 我 說 。
: r& V% F% ]: f: t5.39.217.77% n# l/ T9 _8 J0 T8 i& L4 R! y t
出 來 的 六 個 菜 ， 不 能 說 是 有 什 麼 驚 喜 ， 但 是 味 道 確 實 沒 有 為 香 港 人 而 折 衷 ， 這 是 最 為 難 得 的 。
) F0 W% A2 g! W! N( d' g* ?8 O: j5 {8 c/ M; L) A8 v
「 可 以 參 觀 一 下 廚 房 嗎 ？ 」 我 問 。
7 d0 `4 g. O, z- s主 人 歡 迎 ， 走 進 去 一 看 ， 有 美 樂 香 辣 醬 、 建 華 香 油 、 老 乾 媽 油 製 辣 椒 、 德 哥 剁 辣 椒 和 陳 大 媽 乾 椒 ， 都 是 由 四 川 運 來 ， 一 點 也 不 苟 且 。8 ^! o+ {! t1 D- p
! H2 H3 i8 i j
水 煮 桂 花 魚 ， 煮 出 了 百 分 百 的 川 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# r; l L0 G) J* A
9 U, m# K. Y) a9 u; ?
9 O4 ~) \$ ~' y$ Y' y4 z0 ntvb now,tvbnow,bttvb廚 房 擺 滿 各 種 專 誠 從 四 川 運 來 的 辣 醬 辣 椒 等 配 料 ， 絕 不 欺 客 。& o1 k" P" W7 d, g/ E' X" b9 p4 F
! S( @. Z% S0 a- m* W* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 T2 H; c2 X, ^' E$ Y3 [, @+ H
tvb now,tvbnow,bttvb- }& u" ^5 i z( e1 `8 d7 C
8 f1 @0 B" C% E8 \" P6 }9 J8 h5 w0 \剛 才 吃 過 的  子 泡 菜 很 特 別 ， 怎 麼 在 廚 房 看 不 到 ？ 原 來 怕 油 煙 ， 擺 到 大 廳 去 了 。 打 開 來 ， 一 陣 強烈 的 酸 味 ， 只 有 在 地 道 的 四 川 人 家 中 才 聞 得 到 ， 在 這 裡 吃 飯 ， 至 少 你 可 以 向 人 說 ：「 絕 對 正 宗 。 」 公仔箱論壇! v; [& M$ m: d( V1 N4 R' \
8 L; y: N. B3 ? u$ R3 {友 人 打 電 話 來 訂 位 的 時 候 也 沒 說 和 誰 來 ， 店 主 楊 雪 看 了 我 老半 天 ， 認 出 了 ， 只 要 求 和 我 合 照 一 張 相 ， 事 前 她 的 食 材 沒 有 特 別 為 人 準 備 ， 輕 輕 鬆鬆 地 燒 出 那 幾 道 家 常 菜 ， 反 而 對 味 了 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I2 N" c" T* ?
以 每 人 三 百 收 費 ， 想 吃 些 什 麼 可 以 指 定 食 材 ， 但 怎 麼 做 法 就 得 由 楊 雪 去 決 定 了 。 私 房 菜 大 多 數 已 演 變 為 正 式 餐 廳 ， 楊 雪 的 家 還 保 留 私 房 菜 風 味 ， 可 以 一 試 。tvb now,tvbnow,bttvb+ R; @3 [1 ]+ J) b. d" }) ^! q' [6 H
「 精 品 」 以 川 菜 聞 名 。
- s$ ]$ V8 {! p7 K) Y4 P0 mtvb now,tvbnow,bttvb# F3 n7 H* t, U- F
5 v7 K e! W" D4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& d7 b/ }' S6 E; w
公仔箱論壇4 f1 w3 S- w5 F" u5 z4 F- f
" \6 {0 m, z1 x, Z, E/ S) mtvb now,tvbnow,bttvb精 品 私 房 川 菜) ^, g0 m+ B) r: M) j/ u9 Q$ e; l* ^
4 p7 g5 Z8 v; z" P5 @+ m7 c, y
0 j$ P+ x7 G; K) K' @7 `/ f$ B4 I
6 y) |9 \7 V9 itvb now,tvbnow,bttvb這 裡 的 私 房 菜 每 位 盛 惠 三 百 大 元 ， 其 中 的 一 味 口 水 雞 ， 確 令 人 一 看 見 即 流 口 水 。 |
發表於 2009-1-20 06:03 PM
| 
發表於 2009-1-21 07:33 PM
| 
